夏日就要吃酸酸甜甜，特别开胃！今天跟大家分享如何制作正宗的泰式芒果沙拉～吃起来特别爽口又美味～

4人份量 准备

时间：30分钟

材料： 2个泰国绿芒果切碎、 ½汤匙干虾(浸泡并沥干)、 8个樱桃西红柿(四分之一) 、2瓣大蒜、 2个酸橙榨汁、 2辣椒(减半)、 4汤匙鱼露、 2汤匙棕榈糖、 4汤匙碎花生

准备酱汁

1. 在研钵和杵棒中，将大蒜和½汤匙虾仁糊成糊状。

2. 加入4汤匙鱼露，2汤匙棕榈糖，酸橙汁和辣椒酱。用杵慢慢捣碎。

厨师的提示： 调整糖和鱼酱的量，直到你想要这道菜的甜味或咸味度。 喜欢辛辣的话，可以添加更多辣椒并切成小块

混合沙拉

3. 将切好的芒果放入碗中，与酱汁混合，轻轻辗转。 加入樱桃西红柿。

摆盘沙拉

4. 用碎花生装饰并可立即食用。

文章来源：Asianfoodchanel

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超易学的正宗麻婆豆腐

一道成功的麻婆豆腐应该是：麻辣 鲜香 滚烫 酥嫩，这八个字是看电视上听铁钢大厨讲到的，概括了麻婆豆腐的特点！

平时这道菜我们都是在外面吃的比较多，今天在家也认真的做了一回，很成功，原来掌握好技巧，我们都可以在家做好的哦！

主料：

嫩豆腐 500g、猪肉 50g

辅料：

油适量

盐适量

花椒适量

红尖椒适量

姜蒜适量

青蒜适量

料酒适量

郫县豆瓣酱适量

豆豉酱适量

白砂糖适量

做法：

1.将豆腐切小块，加水放进锅煮开。

2.水煮开了，加入小半勺盐里面。

3.接着倒入水淀粉里面。

4.然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。

5.另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。

6.这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。

7.猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。

8.然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。

9.肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

10.煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。

11.接着倒入1碗水里面煮开。

12.然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

13.煮好后，加入1小勺糖提味。

14.再加入水淀粉里面。

15.最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了

小贴士

1.把豆腐先煮下，里面加入盐，可以让豆腐去掉豆腥味，且不易破损。而加入水淀粉里面可以让豆腐和水糊住，一直保持滚烫的口感！
2.因为里面加入了2种酱了，有一定的咸度了，所以基本上不用加盐了，加少许白砂糖提味就可以了