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【内附食谱】好辣又好吃!🌶教你用Sambal辣椒酱来制作这几道家常菜~ 绝对会让你吃上瘾!

    参巴酱(或叁巴酱)是星马一带普遍的辣椒酱,制作时所采用的材料因个人口味和习惯有所不同。这个参巴酱食谱只运用了几种基本的材料:辣椒干,红葱头,蒜头和香茅,所以非常简单。 今天就教大家怎么利用sambal酱来制作家常美食!喜欢辣的朋友一定要学起来! 【马来风光】(Sambal Kangkong) 用料:参巴辣椒酱 Sambal belacan 3汤勺、虾米1把、空心菜1大把 做法: 1)把空心菜切成小段,洗好待用 2)把虾米和参巴辣椒酱...

【内附食谱】没肉也能制作鱼香茄子🍆 ~色香味俱全又少油!超下饭!

  鱼香茄子是许多人偏爱的一道菜肴。这道菜炒起来虽然简单,但其实需要点技巧才能炒到好吃。鱼香茄子中的茄子,要柔软的透彻但也条条分明才是最好。煮不软的话,带着水水生生的不讨喜口感,本身的香甜也出不来。但今天,想跟大家分享的是无肉版鱼香茄子,味道一样棒棒哒~ 今天的食谱教大家如何无需过油但口感加分的诀窍,香甜细嫩,软而不烂,每条茄子的形状都完好,根本就是无敌! 这个诀窍就是,泡盐水。虽然有时候看某些外国人煮中菜觉得人家不明就里,但这个厨师真的有抓到鱼香茄子的精髓。...

【内附食谱】超正宗咕咾肉做法,原来秘诀在这里!一定要收藏!好吃极了~

  咕咾肉是许多男女老少都爱吃的家常菜。但要将咕咾肉炒出正宗味道可就不简单了!一般上在外面吃的咕咾肉很多都是颜色过于鲜艳,其实是使用番茄酱来制作,少了一股正宗味道! 今天,罗师傅选用肥廋相宜的五花肉来做这道咕咾肉,因为五花肉的肥肉可以增加滑嫩的口感,加入糖炸过以后的肥肉部份,也不会显得太油腻。 主料:猪肉(半磅) 配料:青红椒几粒、洋葱角几粒、凤梨切块 调料:鸡蛋1颗、湿生粉3汤匙、干生粉6汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙 糖醋汁:冰片糖(1/3片)、柠檬半个...