春节佳肴系列|肉质细嫩可口,连骨头都香飘四溢的【麻油沙姜鸡】食谱教学分享!

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今日的春节佳肴食谱分享就是这道听名字感觉很难,但做起来却不复杂的【麻油沙姜鸡】啦!

【麻油沙姜鸡】鸡皮爽滑,肉质细嫩,咸鲜中又透着微微辛辣,连骨头都吮之有味!

学会这样特色菜作为团圆饭之一,相信小姐姐!一定全部抢着吃啊~

麻油沙姜鸡

  [ 食材 ]

鸡腿500g
盐1/4小勺
料酒1大勺
沙姜50g
生抽2大勺
老抽1小勺
玉米淀粉1大勺
冰糖10g
黑麻油2大勺
葱花、香菜少许

1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.15g沙姜剁成末,剩下的切片待用

2.鸡腿洗净剁块后,加入1/4小勺盐、1大勺料酒、1大勺玉米淀粉、15g沙姜末搅拌均匀,腌20-30分钟

3.起锅热油,调小火,加沙姜片煸炒出香味,再放入鸡肉块转大火炒至变色

 

4.然后加入2大勺生抽、1小勺老抽、10g冰糖翻炒均匀

5.加入没过鸡肉一半的清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖10-15分钟

6.鸡肉焖好后开盖,加入2大勺黑麻油后调大火翻炒收汁,即可出锅

最后撒上少许葱花和香菜点缀即可

如果有不爱吃姜的人,也一定对这盘鸡绝对能打破一些偏见~因为真的太好吃了!

沙姜敛去了所有锋芒,把所有的香都给了鸡肉,食而不腻,连汤汁都能多淘一碗米饭。

上桌咯!


图片来源:菜菜美食日记

文章来源:本文内容资料是由Bigpost在宥嘉神编上网摘录整理出来。

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