【内附视频】原来45岁郑秀文是靠吃紫薯排毒!怪不得那么瘦~!一起来学习有关紫薯的3大好处

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近年「紫薯」大行其道,有关食品于市场上成为话题之品。原来紫薯除有蛋白质,还含丰富花青素、纤维素、维生素及多种矿物质,具特殊养生功效,就连郑秀文(Sammi)都爱吃。日前Sammi再度于社交平台上分享她每天吃紫薯的心得,还教大家分辨紫薯和紫心番薯!

紫薯 vs 紫心番薯 在分享影片中,Sammi表示自己最近先识分「紫薯」与「紫心番薯」的分别,前者只是淡淡的甜味,后者虽然番薯味十足又够甜,但卡路里较高,升糖指数也较高,营养价值也有很大差别,所以不要认错!

郑秀文紫薯排毒法 Sammi表示自从天天吃熟薯后,皮肤比以前更好,不用浓妆又很美。 「食咗紫薯一排,皮肤质感有改善,我不喜欢食米饭,但以紫薯代替。」更分享心得表示「雪渠一晩食成为抗性淀粉卡路里会降低」。

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好处01 | 瘦身改善便秘 紫薯属粗粮的一种,可降低血液中的低密度胆固醇,延迟饭后葡萄糖吸收的速度。

好处02 | 补血 人体所必需有18种胺基酸、维生素B、C、D等8种维生素及磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒含量是最丰富的。

好处03 | 抗癌蔬菜 紫薯当中的蛋白质胺基酸容易被人体消化与吸收,而维生素则可以改善视力,维生素又有助预防坏血病的发生。

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怎么选番薯?不同颜色有什么分别?

「隐世」又「邪恶」的紫薯甜品大行其道,除了紫薯、黄薯,原来还有橙薯、白薯,番薯应该如何选?

01 | 清甜抗氧化! 本地紫肉番薯

外形肉色: 外皮较光滑,紫中透红,卖相又肥又厚肉。

口感味道: 黏口粉糯,甜度含蓄,清新顺喉,做甜品相对易于控制。

02 | 甜版紫薯!澳洲白皮紫肉

外形肉色: 窄身瘦长, 皮白中带啡,肉有一紫圈。

口感味道: 口感好,绵中带脆,甜度比一般紫薯高。

03 | 抵买好食!本地鸡蛋黄番薯

外形肉色: 圆润饱满,外皮红中带紫,薯肉黄中透橙,像烚蛋黄一样。

口感味道: 口感酥软滑溜,像蛋黄般起沙,甜度颇高。

04 | 香甜粉糯!鸣门金时番薯

外形肉色: 饱满皮滑,呈紫红色,薯肉金黄。

口感味道: 番薯香出众,入口绵滑粉糯,像栗子,甜度极高。

05 | 甜得过分!甘太Q版番薯

外形肉色:窄身短小,外皮纤薄紫红,薯肉橙黄。

口感味道: 入口松软, 纤维幼细, 甜如麦芽糖,食完黏口。

06 | 红萝卜味!澳洲有机黄金番薯

外形肉色: 饱满圆润,外皮红中透橙,肉心呈甘笋般的鲜橙色。

口感味道: 以口感取胜,水分充足,食落爽口不起渣,甜度适中,特点是带有红萝卜般的清甜。

07 | 矜贵药用!本地白皮白

外形肉色: 窄身且外皮纹路多,外皮白中带淡黄,薯肉白如未煮的粉葛。

口感味道: 水分较少,干身淀粉重,甜味稍逊,但胜在有食疗功效

学多点!番薯的谜思

谜思01 | 番薯愈大愈好?

要选重得坠手、皮要够滑、坑洞小和没有出芽的,头尾两端不要太窄,否则没肉吃,形状要均称,手感要结实,同时不要一味贪大,太大的番薯代表愈老,甜味和水分都会有所流失。

谜思02 | 番薯可减肥美颜?

颜色不同,营养价值不同,橙肉含有丰富维生素A,可养目,紫肉含花青素,具抗氧化效果,且甜度较低,适合减肥人士。白皮白肉则健肝抑糖,有助控制血压。

谜思03 | 番薯可治感冒?

番薯除了甜食之外,老一辈更会用白皮白肉来煲大芥菜姜汤。做法是先将芥菜洗净切段,番薯去皮切块,加姜滚20分钟,再加盐调味,相传有治感冒、通胃肠之效。

文章来源:gotriphk

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激瘦食材 : 吃饭配10大「激瘦食材」!海藻、鱼、菇类 低热量又饱足!

激瘦食材:

▲想瘦身记住这10大激瘦食材。

平时想减肥的MM是否都会尽量避免吃饭?其实只要吃对东西,不必特地节食也可以瘦下来!下面这10种食材,可以帮助杂谷饭带出最大激瘦效果!包括「大豆、芝麻、海藻、蔬菜、鱼、菇、薯」,以及方便好用的腌渍物、干货,还有优质好油。

1. 大豆‧豆制品  

大豆富含女性所需的大豆异黄酮,有助降血糖、调节胰岛素。此外,丰富的维他命B群、钙等的矿物质与食物纤维,更能补足谷物缺乏的胺基酸。

2. 芝麻坚果类

具有抗氧化作用的维他命E,以及促进代谢作用的芝麻素,能有效减少脂肪形成。是很适合上班族们嘴馋时的小零嘴。😍😍

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3. 海藻类

低卡路里以及丰富的水溶性纤维,可增加饱足感;更具备碘、铁、钾、镁等多种矿物质。加入高汤熬煮还能提升甘甜味呢!

4. 当季蔬菜

蔬菜含有丰富的维他命、矿物质、食物纤维、植化素等成分,是减肥最重要的营养来源。多吃一些当季不同的蔬菜才能替身体补充各种营养。

5. 鱼类

是优质蛋白质与钙质来源,特别是青背鱼里更富含Omega 3脂肪酸的EPA与DHA,有助降低胆固醇。另外,推荐整尾都可以吃下的吻仔鱼与樱花虾。

6. 菇类

具有提高免疫力的β-葡聚糖与促进代谢的维他命B群,有助肠道顺畅。此外,丰富的食物纤维可以提升饱足感。

7. 薯类

含有丰富的非水溶性食物纤维。优点是即使加热后,薯类里的维他命C仍不容易被破坏。番薯皮含有「甘薯花青素多酚」可协助身体清除自由基,减少脂肪吸收。地瓜含有丰富的营养,可帮助身体排毒。

8. 腌渍物

酸梅干与腌渍醋里的柠檬酸,能够恢复疲劳以及促进新陈代谢。透过发酵后,提高蔬菜营养价值的米糠腌渍等,是推荐每天摄取的食材之一。

9. 干货

含有丰富钙与铁质的萝卜干,以及拥有优质蛋白质与维他命E的冻豆腐等,因容易保存,方便准备并妥善运用。

10. 品质好的油品

有助健康与美容的橄榄油、菜籽油、芝麻油、坚果油等良质油品。避免使用氧化后或含有反式脂肪酸的油品。

本文摘自《神效瘦身杂谷饭》/ 柴田真希(日本顶尖美女营养师)

文章来源:ETTODAY新闻云

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