分量：10 条 (50 粒)

肉馅材料：

• 500 克 肉碎
• 100 克 沙葛 (剁碎)
• 50 克 红萝卜 (剁碎)
• 20 克 青葱 (剁碎)
• 1 1/2 茶匙 胡椒粉
• 3/4 茶匙 细盐
• 2 茶匙 砂糖
• 1 1/2 茶匙 五香粉
• 2 茶匙 玉米淀粉
• 1/2 茶匙 麻油

其他材料：

10 张 无盐豆皮 (18 cm x 20 cm)

做法：

1 把所有肉馅材料放入搅拌碗，用手拌约3分钟至完全混合。

2 搁置一旁腌制20分钟。

3 食谱所使用的无盐豆皮 (如果使用有盐豆皮，加入肉馅的细盐分量需减少)。

4 把馅料分成10等份。

5 把1份馅料放在1张豆皮上。

6 用豆皮把馅料包上。

7 在豆皮尾端抹上少许水。

8 把五香肉卷包好。

9 把每条肉卷切成5小粒。

10 把600毫升食油加热至160°C，调至中火。

11 把肉卷粒放入油锅炸至金黄色，不时搅拌以让它均匀受热。

12 起锅后把肉卷粒放在滤油勺上滤干油。

13 把炸好的肉卷粒放在厨房纸巾上以吸干油份。

14 五香肉卷完成了！

继续往下阅读更多…

甘甜浓郁的当归枸杞蒸醉鸡

一般人多半拿当归枸杞煲汤，其实肉质软嫩又带着甘醇绍兴酒香的醉鸡，所使用的灵魂调料就是这两样。虽然醉鸡一直是宴客菜中的热门选择，但传统的做法其实不难。这道菜非常滋补，女人如果体弱或是坐月子中的女人非常适合吃。

材料

大鸡腿2只，盐2茶匙，当归5克，枸杞10克，清水500毫升，古越龙山红糟露300毫升