去台湾没吃过卤肉饭?那你根本不算到过台湾!盘点全台湾最好吃的10家卤肉饭~你吃过哪一家?

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10大台湾卤肉饭

10大台湾卤肉饭

10大台湾卤肉饭 :卤肉饭可是网友票选来台必尝20道美食之一,街头巷尾随处可见。好吃的卤肉饭,核心在于卤肉,当然,米饭与解腻的腌菜、味噌汤也是卤肉饭的灵魂,再加一颗卤蛋也更棒!这些美味的卤肉饭也大多隐于街边,十几二十台币(约2至3令吉)一碗的,不一定弱于招牌老店呢。

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在北台湾,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内,而此种作法在南台湾称作“肉燥饭”。

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台湾南部的卤肉饭则是指有着卤汁三层肉的焢肉饭。另外,南部肉燥饭使用炒香肉燥,北部卤肉饭使用卤汁绞肉,外观相似,作法并不相同。 就卤汁方面因人而异,店家贩卖有香菇的卤肉饭也常在招牌上著名为香菇卤肉饭。因此香菇并非“卤肉”的重点。

吃货做笔记时间到!全台10家道地卤肉饭等你去!

1. 金峰卤肉饭

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金峰卤肉饭分量不多,对饕客来说却已是不小的诱惑!不仅选用肥瘦适中的五花肉,还加了香菇和独门秘方炒制,肉燥属于台南风味,鲜香味美,与晶莹饱满的米饭堪称绝配,配一碗肉焿汤和几碟小菜就非常满足啦!

► 台北捷运中正纪念堂站2号出口南门市场旁

营业时间:早上8:00-凌晨1:00

2. 大来小馆

被老饕们戏称为“馆小来大”的「大来小馆」受到不少美食家、名人明星的青睐。花样繁多、价格高低都有的菜式满足不同食客的味蕾。招牌的卤肉饭选用瘦肉为主,少了肥肉的油腻,更显清爽鲜香,不愧是曾获冠军头衔的卤肉饭。

► 台北永康街7巷2号或丽水街13巷2号,近捷运至东门站

营业时间:早上 11:00-下午2:00,下午5:00-晚上9:30

3. 矮仔财卤肉饭

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开在北投市场里的矮仔财卤肉饭曾被誉为全台最好吃的卤肉饭!手切肉燥加酱油和油葱慢炖,酱香味浓,米饭晶莹饱满,配上开胃的酸菜,只吃一碗恐怕还不够!另外矮仔财的赤肉汤和卤蹄膀也很有名。

► 台北市北投区新市街30号,近捷运新北投站

营业时间:早上7:30-下午2:00

4. 小王清汤瓜仔肉卤肉饭

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这碗卤肉饭在网络上有个很响亮的外号称之为「黑金卤肉饭」,看起来偏油偏肥,入口实际上并不会有太多油腻感,反而是卤肉的香味在嘴里四处乱窜十分过瘾,还多了一股淡淡的香菇特有的香气,和下面被卤肉汁淋过的白饭搭配的天衣无缝。

► 台北市华西街17-3号(华西街夜市)

营业时间:早上9:00-晚上8:00

5. 三元号卤肉饭

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台北市重庆北路、南京西路口的旧圆环边隐藏着很多传统台湾美食,卤肉饭是其中一种,即使旧圆环早期的老字号卤肉饭已分散到各地,甚至结束营业。三元号可是台北圆环的老字号小吃店,卤肉饭颜色比较淡、看起来很像苦瓜封肉那种清蒸碎肉,半瘦半肥带点皮,白饭也比较湿润,吃起来比较清爽。

► 台北市大同区重庆北路二段11号

营业时间:早上9:00-晚上9:00

6. 龙缘卤肉饭

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龙缘卤肉饭已有数十年历史,当年由年仅13岁的木元师刘天豹向龙凤号老板拜师学艺,后与伙伴们共同经营。卤肉饭、五香肉卷、肉羹汤等都是招牌美食。卤肉加入蒜头、红葱头与酱油大火拌炒,接着须炖煮数小时才能入口。以猪颊肉调配肥瘦肉完美比例的肉燥,加入五香粉、咖哩及桂子提味,使这碗卤肉饭增添与众不同的香气。粒粒分明的米饭淋上卤汁,清爽不油腻的好滋味,令人难以忘怀。

► 台北市大同区重庆北路二段17号

营业时间:早上10:00-晚上10:00

7. 丸林卤肉饭

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丸林卤肉饭是被《非凡大探索美食》、《食尚玩家》等媒体报道过的美食餐厅。每到用餐时间人潮汹涌,除了好吃的卤肉饭,这里的小菜更是物美价廉。白斩鸡肉嫩味香,控肉带有微微酒香,控肉卤汁拌入饭中让人胃口大开,各种时蔬鲜甜可口。多点几样小菜,美味又营养均衡哦。

► 台北市中山区民族东路32号

营业时间:早上10:30-晚上9:00

8. 黄记卤肉饭

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黄记卤肉饭隐匿于晴光商圈,不论是卤肉、控肉还是蹄膀,都是软嫩爽口,一口咬下,酱油温润汁多但不油腻。黄记鲁肉饭好吃的秘诀,在于加入蹄膀一起卤,胶质融化在卤汁,再搭配卤蛋和清香的卤白菜,更是极大享受。

► 台北市中山区中山北路二段183巷28号

营业时间:早上11:30-晚上9:30

9. 财神爷卤肉饭(台中)

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财神爷卤肉饭创立于1953年,至今也有一甲字的时间,原本坐茖在一间财神庙旁边,店名就这么产生了。浓浓的台湾古早味,让一代又一代的人流连忘返。财神卤肉饭在台中有数家分店,电视、报纸、名人的采访与报导不断,是台中相当知名的小吃,更是外来游客指名必吃!

► 台中市西屯区惠来路三段176号

营业时间:24小时营业

10. 董娘的店(屏东)

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董娘的店是数十年的老店,卤肉饭是一定要吃的招牌美食。 卤肉有两种选择:一种是肥瘦肉,另一种只有瘦肉。虽然肥肉看起来有点吓人,不过由于卤得很入味且Q嫩,让很多不敢吃肥肉的妹子也大快朵颐喔!

► 屏东县恒春镇恒南路2巷22号

营业时间:早上10:30-下午2:00

资料来源:爱上台湾自由行

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