明日午餐便当食谱|把韩国料理带你办公室!教你自制正宗【韩式辣炒五花肉】!

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明日午餐便当想到要吃什么了吗?

还没想到的童鞋们~来,韩国餐 okay mou?

啊哈~是的没错今日小姐姐要教大家做道白老师的经典家常菜——韩式辣炒五花肉啦~

韩国人似乎格外偏爱五花肉,甚至还有专门的五花肉日!

(五花肉的韩文发音与“3+3”很相似,所以每年的三月三日,被韩国人定为“五花肉日”)

不过,五花肉也是韩国猪肉里价格最贵的部位,超市一般切成薄片,按克来卖。

最常见的做法,除了直接烤来吃,就是和葱拌菜一起炒。

五花肉负责释放油脂,葱拌菜提供甜辣的风味,酱汁按比例调好,基础味型就有了保证;

一拌二炒,10分钟不到就能出锅上桌,真正的快手方便哦!

前一天晚上准备了,当晚餐吃,隔天再弄热就能当便当带去办公室吃啦!

洗干净些生菜叶或紫苏叶,包上五花肉一起吃,不比烤肉滋味差~

–  辣炒薄片五花肉  

  [食材]

五花肉片500g
卷心菜1/4个
大葱1根
洋葱1/2个
蒜瓣3颗
韩式辣酱2-3大勺
韩式细辣椒粉2-3大勺
香油1大勺生抽1大勺
料酒1大勺
清水2大勺
糖1大勺

1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

  [食谱]

1.包菜、大葱、洋葱切丝,蒜瓣切片

2.大碗里加入包菜丝、大葱丝、洋葱丝,2-3大勺韩式辣酱、2-3大勺韩式细辣椒粉、1大勺麻油拌匀,葱拌菜完成

3.小碗里加入1大勺糖、1大勺生抽、1大勺料酒、2大勺清水拌匀,酱汁完成

3.起锅加入蒜瓣、五花肉炒至变色,加入酱汁煮至沸腾,再加入辣拌菜拌匀,炒至变软即可出锅

如果用鸡胸肉,需先加少许盐、胡椒粉、辣椒粉,2大勺油腌制片刻(加油是为了防止鸡胸肉炒至粘连)

4.出锅后撒点熟芝麻即可

肉的香味满屋乱蹿,但真正吃起,精华其实在满满的葱拌菜!

取一片生菜叶,先夹上一大筷子拌菜,再小心翼翼放上一片薄五花,然后小心包起,一口吃下,哇~清爽中和了油腻,每一口都超幸福。


内容&图片来源:菜菜美食日记

文章来源:本文内容资料是由Bigpost在宥嘉神编上网摘录整理出来。

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