韩式小菜 : 夏天没食欲,就爱这道韩式小菜,吃一口就停不了筷子,直到光盘

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韩式小菜

夏天没食欲,就爱这道韩式小菜,吃一口就停不了筷子,直到光盘

韩式小菜 : 想必很多人都对韩剧里,韩国人的餐桌印象深刻吧,超级多的小碟子小碗里,各种各样的小菜,分量一点点,几乎都是一大口的量。每次看我都会想那么多的餐具洗碗的人会不会哭呢。

烟台这个地方因为有很多韩国人,所以街头韩餐馆也是到处可见,老板几乎都是朝鲜族人,汉语和韩语都说的很好。我们也常常回会去韩餐馆吃饭,每次去吃饭,点餐之后店家都会先上几小蝶免费赠送的小菜,比较常见的有辣白菜、拌萝卜、拌豆芽、拌海带。量也都很小,几口就没了,让人意犹未尽。有些相熟的店去的次数多了,我们就会要求多上一些,有时候还会在走的时候花10块钱买一些带回去吃。我最喜欢拌白萝卜和拌豆芽,几乎每次都会买一些回去。

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这个拌豆芽,真的是特别好吃,真的是吃了第一口就想吃第二口,完全停不下来,直到吃光为止,仍然意犹未尽。在买了很多次之后,和老板娘也熟了,就问了做法和注意的事项。自己在家做了几次之后就基本学了个七七八八,味道真心不错。而且超级便宜啊,在店里10块钱只能买一小盘而已,几下就吃没了。自己买3块钱黄豆芽就能拌一大盆,吃的太过瘾了,终于可以一次性吃个痛快,不用再意犹未尽了。

韩国的小菜都不咸,看着颜色红红的,但其实一点也不辣,微微的甜味,几乎不放油,很爽口,很甘甜,就算吃很多也不会觉得腻。赶快学会了,在炎热的夏天拌给家人吃吧。

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【韩式凉拌豆芽】

材料:

黄豆芽400克

韭菜10根

蒜5粒

韩式辣酱3大勺

白糖5克

盐2克

生抽15毫升

香油10毫升

做法:

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1、黄豆芽把根部小尾巴摘去,只留粗壮的部位,不过如果不去也没关系,只是影响卖相罢了。洗净待用。

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2、韭菜洗净切段,蒜拍扁切成蒜末。这两样是韩式小菜里最常用的,韩国人用韭菜相当于我们用香菜,用来调味。

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3、汤锅加水,烧开后下入黄豆芽煮5分钟左右,一定要煮熟才可以。

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4、煮豆芽的时候我们来调料汁,韩式辣酱加入生抽、盐、糖、香油拌匀,如果有韩国鱼露,效果更好,不过我试了生抽也是不错的,要选择味极鲜生抽。

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5、煮好的豆芽,用凉开水浸泡一下降温至凉透。

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6、豆芽捞出来沥干水分,可以稍稍挤干一些,加入韭菜段和蒜末。

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7、加入刚擦调好的料汁,戴上一次性手套,充分抓匀,不要用筷子,用手抓更入味。这就可以吃了,保管你停不下嘴来。

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小贴士:

1、一定要用香油,但不要放多。

2、用手抓匀,才会更入味好吃,冷藏再吃也会更入味。

3、真的超级好吃,强烈推荐给你。

这道好吃的韩式小菜凉拌豆芽食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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