世上最疗愈甜点你吃过吗?日本最夯的水滴蛋糕「水信玄餅」只需3个简单步骤就能完成,无需去日本餐厅order啦!!

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世上最疗愈甜点你吃过吗?日本最夯的水滴蛋糕「水信玄餅」只需3个简单步骤就能完成,无需去日本餐厅order啦!!

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还记得曾轰动朋友圈,想水滴般晶莹剔透的梦幻
水信玄饼 (Mizu Shingen Mochi) 吗?这款一看就爱上的日本疗愈系点心,如果你还没吃过,那么不妨一起动动手,尝试这款日式和菓子吧!口味清淡顺滑,吃了也不怕胖的小点心,其实只需最基本的3样食材,即可开始制作:

简食材, 易准备

//水信玄饼:
16g 白凉粉/ 蒟蒻粉
10g 幼砂糖
510ml 清水
樱花 / 干花 (装饰用)

//黑糖浆:
60g 黑糖
45g 清水

只需6步骤就能完成

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Step 1//
如果想在水信玄饼中加入樱花 / 干花,需提前浸泡花朵。
浸泡期间需用手指轻轻揉捏,帮助泡开,最后一泡用温热的水过一下。

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Step 2//
开始制作水信玄饼:将白凉粉与幼砂糖在大碗中混合,把结块的粉按压开。
(没有白凉粉,可用蒟蒻粉代替但口感会有轻微变化。白凉粉较Q弹,就像果冻一样)

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Step 3//
将清水依序倒入约1/3的量,搅拌至粉状混合物完全溶解于大碗的水中,
一直重复该动作,直到剩余的清水倒完。

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Step 4//
立刻倒入圆形模中,先倒半个圆模的量。
(如果混合液已经凝固,可放入锅中以小火加热融化)

*沒有圓形模怎麼辦?
使用家里的圆底小碗代替,但脱模的时候要先用手指稍微按压一下周边,帮助松开来。

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Step 5//
将泡开的花朵倒着夹入水信玄饼混合液中,使用筷子夹着短柄上下按压,
让花瓣散开来,再蓋上蓋子放入冰箱冷藏30分钟。

Step 6//
打开蓋子后将盘子反蓋在水信玄饼上,然后连同模具和盘子一起反过来。
如果脱模不成功,可拍一下模具,水信玄饼就会掉出。
最后搭配一点熟黄豆粉和黑糖浆就可以吃了!

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制作黑糖浆// 将黑糖与清水以小火煮至融化,然后调至中高火加热至起泡,待之地开始变浓稠即可。 (这是日本的原版吃法,如果懒得熬黑糖浆,你也可以试试用蜜糖或炼奶代替)

 

 

资料来源:jbcityguide

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