下雨天首选!不出门自己在家也能做出超暖身的【番茄菌菇虾仁汤】!鲜美开胃而且做法很简单呢!

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话说最近的天气都冷冷的,几乎天天都下雨~如果说下午下的话,那倒还好,还可以暂时带走太阳的热气

但有时候却在夜晚下起细细毛雨,像小姐姐这种每次都迟下班的上班族们,拖着疲惫的身子走出公司外头看见下雨,不懂做么就是有种更加心累的敢接咧~

然后就像立马冲回家,连晚餐都不吃就直接上床睡觉好了~

可是有时候肚子还是很不争气的跟我在那边叫叫叫~

所以小姐姐有天晚上忍不住上网爬文,看看下雨天热汤烹饪教学~

结果,就给我找到这个⬇️⬇️

哒哒~就是【番茄菌菇虾仁汤】

话说冷冷雨天,最适合就是来碗热乎乎的【番茄菌菇虾仁汤】了!毕竟也没什么食欲,只想喝一些热乎的汤汤水水。 身体不舒服就想做些简单的快手汤,切一切煮一煮就能喝了。而且番茄味道酸酸的,非常开胃好喝呢!

这道汤的关键在于虾的处理,一般做汤只要虾仁,虾壳虾头是扔掉的,而制作这道汤,建议你保留了虾头和虾壳,先把虾头虾壳下锅炒出虾油,然后捞出扔掉。用虾油煮出来的番茄菌菇虾仁汤,味道鲜美到没朋友!

 

--【番茄菌菇虾仁汤】--

[食材]:番茄,蟹味菇,虾,香葱,盐,胡椒粉,番茄酱,蚝油

[做法]:

1. 准备食材,番茄洗净表面划十字刀,用开水烫几分钟,剥掉外皮切碎备用。

2. 虾子剥掉虾头和外壳,虾头和外壳是好东西,千万别扔。用牙签在虾仁第二节的位置挑开慢慢取出虾线,不能急轻轻地把虾线扯出来。

3.  炒锅倒入适量的油,倒入虾头和虾壳,快速翻炒。炒至虾头变红出虾油为好。

4.  往锅中倒入适量清水,大火煮开,大约煮个5分钟左右,用笊篱捞出虾壳和虾头。

5.  接着倒入番茄丁,适量清水大火煮开,转中火继续煮10分钟,煮到番茄软烂后,加少量番茄酱。

6.  再倒入蟹味菇煮2-3分钟,没有蟹味菇用其他菌菇替代也可以。这道汤放了菌菇味道格外鲜美。

7.  再次开锅后倒入虾仁,少许盐,少许胡椒粉,一勺蚝油,煮2分钟虾仁变红马上关火,出锅后撒葱花增香提色。

一道暖心暖胃的【番茄菌菇虾仁汤】上桌啦!

【小贴士】

虾线就是虾的消化道,吃得时候最好除去,实在嫌麻烦可以不去虾线,吃了对身体也没影响,只是口感上稍稍会有点差异。

如何处理虾线:先把虾头掰开,挤出虾脑,使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线。


内容&图片来源:薇小厨

文章来源:本文内容资料是由Bigpost在宥嘉神编上网摘录整理出来。

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