话说剩米饭除了拿来炒饭非常好吃之外，
其实你还可以做成烩饭哦！
是的没错，就是Risotto啦！
话说烩饭也叫“懒饭”，
具有悠久的历史，最早起源于汉代，就是将米饭、冷菜等剩下的食材入锅同烩，味道却也异常鲜美。
而今天小姐姐就来分享这款【番茄土豆烩饭】教学！
【番茄土豆烩饭】主食材为剩米饭、番茄和土豆～
米粒吸足了番茄的汤汁，个个饱满圆润，酸甜开胃、香浓美味！
连饭带菜都有了，吃一口唇齿留香，盘底都能舔得一干二净，
而且做法非常简单，几分钟就能上桌，简直是剩米饭的福音！
【番茄土豆烩饭】
所需食材：
剩米饭180克
番茄1个（大个）
土豆120克
大蒜2瓣
番茄酱1大匙
小葱1根
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
清水约300毫升
食用油适量
烹饪步骤：
1.番茄洗净在顶部划十字刀，然后将十字部位朝下放入沸水中烫煮三十秒左右，捞出立刻冲凉水。
2.剥掉番茄的外皮切成滚刀块，准备好生抽、蚝油和番茄酱。
3.土豆去皮洗净切成小丁块，小葱切葱花、大蒜切碎备用。
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末用小火炒出香味。
5.接着放入番茄块炒出汤汁，再将土豆块也放进去翻炒一、两分钟断生。
6.然后加入番茄酱、生抽和蚝油翻炒均匀，使土豆块上色。
7.添入清水大火煮沸，再改中小火炖煮至土豆软熟。
8.将剩米饭倒入锅中捣散，让米粒吸足汤汁，小火煮至黏稠冒泡状态。
9.待汤汁差不多收干后翻拌均匀，撒入葱花出锅即可。
10.简单又美味的番茄土豆烩饭就做好了，吃一口就会爱上的味道哟！
小贴士：
番茄去掉外皮比较容易炒出汤汁，使烩饭的口感更好。生抽和蚝油都有咸度，所以盐的分量就省略不放了。
图片来源：网络
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