原来外面中国餐厅的【辣子鸡丁】是这样做的!完整食谱做法学起来,自己在家做当下酒菜!

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话说大马这一两年来还进军了不少中国餐厅~

而且每间似乎都高朋满座,尤其到了周末还要排队才能吃到呢!

小姐姐想或许中国人的食物口味真的很符合我们大马人的呗~毕竟都是中餐菜式而且还加入了大马人最爱的辣椒~

而说到中国菜式,小姐姐的首选最爱第一是土豆丝,而第二就是【辣子鸡丁】啦!也就是今天小姐姐要分享给大家的食谱教学!

对的没错~现在在家也能自己做出正宗好吃的【辣子鸡丁】了!赶快继续往下看把食谱都记起来,自己在家做!边喝啤酒边吃辣子鸡丁,最合适不过了!

-主料-
鸡腿

-辅料-

黑胡椒
花雕酒/料酒
酱油
小米椒
朝天椒
生姜
小葱
大蒜
白芝麻

1.主要食材是2个鸡腿,去掉骨头,把鸡腿肉切成1.5厘米左右的小丁。

2. 加入1撮盐,1大勺酱油,1大勺花雕酒/料酒,适量黑胡椒,搅拌均匀。

3.辣椒部分我准备了两种:小米椒+朝天椒,一共100g,剪成指甲盖的大小。

去掉辣椒籽。

4.再准备几片生姜,少量葱白,几片大蒜。

5.然后把油温拉到200度,放入鸡腿油炸,直到这个颜色就可以取出了。

6.在锅内加入少量油,中小火将葱姜蒜进行一个爆香,再加入少量的花椒。

7.加入辣椒炒出香味后,放入鸡肉干煸。

8.最后撒上熟的白芝麻就完成了。

整个菜的调味在一开始的时候就已经调完了,所以在对鸡肉的腌渍部分一定要够足,后面就不需要再加调味料了喔!


内容&图片来源:杂食

文章来源:本文内容资料是由Bigpost在宥嘉神编上网摘录整理出来。

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