超特别的【鸡蛋炸酱面】你肯定没吃过吧!在家自己动手做做看,口感保证让你有惊喜哦~

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吃过韩式炸酱面或是老北京炸酱面?
那你肯定没试过鸡蛋炸酱面吧?嘿嘿~

话说鸡蛋炸酱面是中国东北美食~
虽然都是需要炸酱的,但这鸡蛋炸酱面没那么多讲究,省去了很多复杂的工序,所以做起来非常简单~
基本上只需十分钟时间就能完成啦~
先把酱料的准备工作做好,然后就可以炸酱、煮面同时进行,最后再切点配菜就算大功告成了!

- 鸡蛋炸酱面 -

所需食材:
面条3人份
鸡蛋2-3个
黄豆酱200克
小葱适量
食用油适量
火腿适量
清水适量

烹饪步骤//

1.将鸡蛋磕入碗中加两汤匙温水,然后用筷子搅打均匀,小葱切成大一点的葱花。

2.如果使用东北的黄豆酱那需要注意大多数的都比较干稠~所以需要加入清水稀释,可以少量多次的加入清水,直到黄豆酱具有流动性。

3.锅中倒适量食用油烧热后,沿着锅边淋入蛋液,油温可以高一点,最好能让蛋液立刻鼓起大泡。

4.待蛋液凝固后,用锅铲翻炒捣成小碎块。

5.然后倒入稀释好的黄豆酱,待酱料冒泡后改小火来回翻炒。

6.大约翻炒3分钟关火,撒入葱花翻炒均匀即可,鸡蛋酱就做好了。

7.将面条放入开水中煮熟,捞出过几遍凉水,然后泡在水中就可以。

8.配菜是黄瓜和火腿,分别切成细丝。

9.用筷子将面条捞入碗中,舀取适量的鸡蛋酱,再搭配黄瓜和火腿丝拌着吃,味道棒棒哒!

小贴士:

喜欢鸡蛋酱浓稠些的就放三个鸡蛋,黄豆酱别调得太稀。过水面用什么样的面条都可以,就算是挂面味道也不错,配菜可以按照个人的喜好更改哦!


图片&内容来源:辛墨墨的小食光

文章来源:本文内容资料是由Bigpost在宥嘉神编上网摘录整理出来。

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