话说小姐姐最爱的新年饼之一莫过于凤梨酥了！
不仅外皮酥到掉渣，内馅儿软糯又Q弹，吃上一口就停不下来～

可在外面买的凤梨馅不仅皮厚馅少不说，价格也不便宜，还不如自己制作，皮薄馅多，一口下去超满足，好吃得停不下来！
一起来动手做做看呗～

【凤梨酥】

所需材料：
黄油75克
低筋面粉120克
羊奶粉35克
全蛋液25克
糖粉35克
盐1克
凤梨馅600克

制作过程：

黄油提前软化至手指一按有印痕即可，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发至蓬松发白状态

分两次加入全蛋液，每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油充分打匀后，再加入下一次的蛋液

把低筋面粉和羊奶粉混合筛入黄油中，用刮刀拌匀揉成光滑的面团，放入冰箱冰藏30分钟

把面团和凤梨馅分别平均分成12份揉匀，面团约23克为一份，凤梨馅50克为一份

取一个面团用手掌按成饼皮，放入凤梨馅，再利用虎口慢慢的把饼皮往上推，直至收口，再次揉圆

把面团放入模具中轻轻按压成模具的形状，依次做好所有的凤梨酥，再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20-25分钟左右，烤好的凤梨酥晾凉后再脱模

一道美味的凤梨酥就做好了，外皮酥到掉渣，内馅软糯又Q弹，做法简单，你也赶紧做起来，再请你的亲戚朋友吃！

文章&图片来源：网络

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