刚刚加班后的你,不晓得吃什么?来~我们炒饭吃呗!教你四款超好吃的炒饭做法~

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晚上下班不知道吃什么?觉得食欲不振😣?

教你四道美味家常炒饭!

酱油牛肉炒饭、扬州炒饭、青菜蛋炒饭、什锦炒饭

这4盘炒饭拯救你的皇帝舌~

扬州炒饭

1⃣️打入1个鸡蛋到碗里,搅拌均匀备用。所有食材洗净,胡萝卜切丁、香菇切丁、火腿肠切丁、葱切成葱白和葱花,虾仁和豌豆备用。

2⃣️.锅中放油烧热,倒入虾仁炒至发红变色,盛出装盘备用。

3⃣️.锅中留油加热,倒入胡萝卜丁香菇丁、火腿肠丁翻炒2分钟,随后盛出装盘备用。

4⃣️.锅中留油加热,倒入葱白爆香,倒入米饭翻炒片刻,淋上鸡蛋液,一直翻炒直到米饭比较干燥,颗粒分明。

5⃣️.将之前炒好的配料再全部倒进去一起翻炒,放入适量盐,葱花,炒至2分钟后即可出锅。

青菜鸡蛋炒饭

1⃣️. 打入1个鸡蛋到碗里,搅拌均匀备用。青菜切碎,辣椒切丁备用。

2⃣️.锅中放油烧热,倒入米饭翻炒片刻,淋上鸡蛋液,一直翻炒直到米饭比较干燥,颗粒分明。

3⃣️.放入青菜及辣椒丁继续翻炒,放入盐,翻炒3-4分钟左右即可出锅。

什锦炒饭

1⃣️. 毛豆焯水沥干后切丁、胡萝卜焯水沥干后切丁,玉米用刀切成颗粒备用。

2⃣️.锅中放油烧热,依次倒入毛豆、胡萝卜、玉米粒翻炒,随后倒入米饭,一直翻炒直到米饭比较干燥,颗粒分明。

3⃣️.最后撒入盐,大火翻炒2-3分钟左右即可出锅。

酱油牛肉炒饭

1⃣️.所有材料洗净,土豆、胡萝卜、青辣椒、洋葱切成小丁。

2⃣️.牛肉切小丁,后用料酒,老抽2滴,少许生粉拌匀,腌制15分钟。

3⃣️.锅中放油烧热,倒入牛肉丁、青椒丁、洋葱丁翻炒,放入很少量的盐。翻炒七成熟盛出装盘备用。

4⃣️.锅中留油加热,放入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒2分钟,再放入之前炒好的牛肉丁、青椒丁、洋葱丁,翻炒片刻,再放入米饭翻炒几分钟。

5⃣️.倒入一勺老抽,放入一勺盐,翻炒2分钟即可出锅。

❤️❤️温馨提示❤️❤️

1、炒饭用的米饭,最主要是“不干不湿,软硬适中”。如果是新鲜米饭,要事先盛出要用的,让它散散热气,让表面水分收干,以免粘锅;如果是隔夜饭,注意不要用完全干得发硬的,炒出来同样影响口感。

2、蛋炒饭比较好的做法是先炒米饭,再把鸡蛋液均匀地倒在米饭上,炒至干燥,颗粒分明。这样的好处是能把鸡蛋液和米饭充分的包裹在一起,让鸡蛋的味道充分的融入到米饭中,这样米饭吃起来会更好,色泽也好看。


图片&内容来源:喝可乐的猪猪灵

文章来源:本文内容资料是由Bigpost在宥嘉神编上网摘录整理出来。

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