【内附食谱】油炸桑叶,你吃过这种美食吗?咸咸酥脆的超好吃,又健康!

0
3019

 

能够吃的叶子!没错啦,大部分一定没听过原来叶子可以吃的,而且还很好吃呢!这次想跟大家分享如何油炸桑叶,保证你试过一次还想再吃!

桑叶一般用来饲养家蚕。桑叶是常用中药。多吃桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效,可以治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、舒缓眼睛不适哦。

油炸桑叶的制作材料鲜嫩桑叶100克 辅料:鸡蛋2个,小麦面粉50克 调料:食盐适量,菜籽油500克。

炸桑叶的做法: (1)将鲜嫩的桑叶洗净,沥干水分。 (2)将鸡蛋、食盐、面粉调成鸡蛋面糊。

(3)将桑叶于面糊中拖过,使两边都粘上面糊。

(4)将拖过面糊的桑叶,放入热油锅中炸呈微黄色时起锅,装盘即可。

油炸桑叶的制作要诀: (1)本品有油炸过程,需备菜油约500克。 (2)炸制时油温太高太低都会出现桑叶变色现象,宜在六成油温中炸制。 (3)鸡蛋面糊不宜调得稠,以能在面糊之中露出桑叶的本色为宜。

炸好的桑叶,令人垂涎欲滴。

文章来源:kknews

继续往下阅读更多…

好辣又好吃!🌶教你用Sambal辣椒酱来制作这几道家常菜~

参巴酱(或叁巴酱)是星马一带普遍的辣椒酱,制作时所采用的材料因个人口味和习惯有所不同。这个参巴酱食谱只运用了几种基本的材料:辣椒干,红葱头,蒜头和香茅,所以非常简单。

今天就教大家怎么利用sambal酱来制作家常美食!喜欢辣的朋友一定要学起来!

【马来风光】(Sambal Kangkong)

用料:参巴辣椒酱 Sambal belacan 3汤勺、虾米1把、空心菜1大把

做法:

1)把空心菜切成小段,洗好待用

2)把虾米和参巴辣椒酱准备好

3)在热锅内,加入四汤勺的菜油,大火时,加入虾米

4)把参巴辣椒酱加入,翻炒两分钟

5)把空心菜加入锅内,快速翻炒

6)翻炒直到菜根软

7)建议炒到较软,摆盘

小贴士

这道菜需要比较多的油。洗好的空心菜可以带上水分,炒时会比较容易炒得软。参巴辣椒酱和虾米可以多一点,味道会更浓

【点此购票 👉🏻 Eric周兴哲 《TWENTY TWO PLUS》22PLUS 2018亚洲巡回演唱会 全面进化版 ~ 马来西亚站 👈🏻点此购票】

【Sambal炸蛋】

材料:
鸡蛋 10粒
(先煮熟,去壳。用中火炸至金黄色,捞取,滤干,备用。)
大葱 3粒 (切片粒,拿来盅碎)
辣椒糊 3汤匙

调味料:
酱油 2汤匙
糖 2汤匙
水 5汤匙
芡汁:薯粉1小匙加点水。

做法:
1)烧热油,爆香大葱碎,加入辣椒糊,酱油和糖炒一炒。
2)然后才加入水煮一下,打个芡汁,再把炸好的鸡蛋拌炒均匀即可。

 

【Sambal Petai】参巴臭豆虾

材料:
虾(中小型)20只左右
臭豆 半碗
辣椒糊 1罐(我用的是像kaya的小罐装)
蒜茸+葱茸 1大匙
小葱头 5粒,切薄片
辣椒粉/干辣椒 适量
调味料:
糖 2-3小匙
Asam paste 约半小匙 (没有的话也可以用酸甘汁代替)
做法:
1)虾去头去壳去肠,留尾,洗净加入盐及胡椒粉腌制。
2)臭豆切半洗净沥干备用。
3)热少许油,加入虾翻炒一会,当虾开始转色就捞起放一旁。
4)锅中再烧热一大匙油,爆香蒜茸及葱茸,转中小火加入辣椒糊和辣椒粉/干辣椒慢慢炒香至离锅。
5)加入糖及适量的水煮开,再加入臭豆翻炒片刻。
6)最后加入虾及葱头片翻炒至熟,试味调味即可。
*注: 煮好的参岜在还没下任何肉类或海鲜之前,可以收进冰箱做下次用,或做Nasi Lemak也可以。这个食谱也可以用于炒sotong、虾或鸡肉等等。

【Sambal 香肠炒饭】

材料 :隔夜米饭2杯,鸡蛋3粒(加点酱油,胡椒粉和麻油打散),香肠2条(切丝),冷冻杂疏1杯,鸡绞肉碎, 甜椒块,蒜碎

调味料: 即煮叁巴酱3大匙,糖1茶匙, 酱油1茶匙

做法:

1. 起油锅,先把蛋炒碎备用。
2. 再加入5大匙油爆香蒜碎,加入肉碎炒至色变后, 续而加入香肠,杂疏和甜椒块炒均。
3. 调入调味料和加入隔夜米饭大火拌炒均匀后加入鸡蛋碎翻炒一下即可。

【点此购票 👉🏻 Eric周兴哲 《TWENTY TWO PLUS》22PLUS 2018亚洲巡回演唱会 全面进化版 ~ 马来西亚站 👈🏻点此购票】

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here