【内附食谱】必学!2种简单食材就能熬出一锅营养丰富的鱼头豆腐汤!

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鱼绝对是最常见的一种益智补脑、明目滋补的食物,鱼头里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及各种微量元素,男女老少食用均有好处。

豆腐和鱼搭配,具有营养互补的作用。豆腐是药食兼具的佳品,具有长肌肤、益容颜、补体虚等多方面的功能。

材料:胖鱼头、豆腐片100克,姜片少许、料酒适量、少许盐。

做法:

1.先把鱼头处理清洗干净放入大盘中,倒入少许料酒,涂抹少许盐,用手抓匀后腌制一会即可去除鱼腥味

2.再把豆腐冲洗干净后切成块状,放入水中浸泡,腌制好的鱼头倒入油锅里面,小火慢慢煎,把两面都煎成金黄色

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3.再转成大火,倒入烧开的沸水,放入姜片,大火煮开后中小火慢慢熬煮一刻钟成奶白色

4.倒入豆腐拌匀一下,大火再次煮开,小火焖煮五分钟即可撒些葱花,大功告成了。

小贴士:可加入番茄、萝卜或小油菜,味道会更浓郁鲜甜!

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不敢吃猪肝?这样炒保证没腥味,让你一口接一口吃不停!

许多人都不敢吃动物内脏,觉得恶心或腥味重!但只要你懂得怎么料理,其实它的味道非常好吃喔!

麻油炒猪肝

材料 猪肝350克、老姜片5公克、青葱片2支、蒜片3粒、太白粉2大匙

调味料 麻油2大匙、鸡粉1小匙、糖1小匙、盐 少许

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作法

1猪肝切成小片状,再拍上薄薄的太白粉备用。

2煮一锅约70℃的热水,将作法1的猪肝放入略汆烫即可捞起备用。

3起锅,加入麻油烧热后先爆香老姜片,再放入作法2的猪肝和青葱片、蒜片、其余的调味料以中火略翻炒均匀即可。

料理好吃关键 老姜片一定要先爆炒至干,再加入猪肝和其他材料翻炒,吃起来的口感才不会过于辛辣。

另外,如果想要更健康,也可以加入其他蔬菜比如韭菜、空心菜或洋葱等等一起炒,味道也很好吃哦!

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