懒人快手菜!教你制作美味销魂的家常【土豆丁肉丁盖浇饭】~简单烩一烩,米饭里拌一拌,好吃到飞起来啊!

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土豆又叫马铃薯,原产地为南美洲,现在它的身影可是遍布全世界各地了~

因为土豆是高产作物,所以价格在众多的蔬菜中也是相对较低的,相信每个人的厨房都一定会翻出几个土豆来~

搭配其他蔬菜或肉类烹饪,既不抢了风头又能发挥自身最大的特性,让人想不爱它都不行呢!

我们亚洲人吃土豆大多数是炒、炖这两种烹饪方法,那今天小姐姐酒来推荐一道简单又美味的盖浇饭。

还没分享教学前,来让小姐姐和大家科普科普下什么是盖浇饭~

盖浇饭就是将带汤汁的菜浇在米饭上食用。用土豆作为主食材再搭肉末和其他蔬菜,做成肉末土豆丁盖浇饭,往米饭里那么一拌,汤汁包裹着米饭,口感浓郁、软糯鲜香,简直好吃到要飞起来!

【土豆丁肉丁盖浇饭】

所需食材:
土豆330
胡萝卜120克
青椒1个
猪肉180克
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
老抽1汤匙
鸡精适量
大蒜3瓣
盐少许
水淀粉50克
清水适量
食用油适量

烹饪步骤:

1.选择三肥七瘦的猪肉剁碎或用机器打成肉糜,大蒜切碎备用。

2.土豆、胡萝卜去皮切小丁,土豆用清水冲洗掉表面淀粉成分,浸泡在水中防止氧化变色,青椒洗净去籽切小丁。

3.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒出香味。

4.接着放入肉末用铲子一边炒一边将其捣散,炒至肉末呈发白状态。

5.然后将土豆和胡萝卜丁放入锅中,翻炒一、两分钟断生。

6.再调入生抽、老抽和蚝油,翻炒至食材上色。

7.加入适量的清水与锅中食材持平,大火煮沸后改小火炖煮10-15分钟。

8.待锅中食材软熟后加入青椒丁,混合翻炒均匀。

9.画圈淋入调好的水淀粉(玉米淀粉+水搅拌均匀),快速翻炒均匀。

10.待汤汁黏稠后调入少许盐和鸡精关火即可,可以尝一下,根据自己的口味决定要不要加盐。

这食材虽普通却也经典,简单烩一烩,米饭里拌一拌,好吃到飞起来

11.将煮好的米饭盛入碗中,舀适量肉末土豆丁浇倒在米饭上,喷香美味的盖浇饭就做好啦!

12.有饭有菜、浓郁美味,不知不觉就能吃下一大碗,超级满足的啦!

小贴士:

米饭要提前煮好,所有调味料按照个人口味添加即可,最后的汤汁别收得太干,盖浇饭没有汤汁怎么成呢?食材分量大约够三个人食用,当然也要看每个人的食量,请根据自家的实际情况增减食材。


内容&图片来源:辛墨墨的小食光

文章来源:本文内容资料是由Bigpost在宥嘉神编上网摘录整理出来。

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