哇!!!荷包蛋也可以这样吃,赶快分享给你的好友吧~【1 分钟】 意想不到! 荷包蛋4种神奇变化(^q^)

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荷包蛋一分钟可以演变几种煮法,一起来看吧~

荷包蛋
关键秘诀:热锅冷油撒上少许盐,煎蛋不沾黏
材料:
鸡蛋 1颗
盐 少许
作法:
1. 热锅倒入1大匙油,撒入少许盐,再打入鸡蛋,以小火慢煎至蛋白凝固且边缘微焦。
2. 用铲子将蛋翻面煎定型,煎至两面焦香即可。

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三杯荷包蛋
料理秘诀:
1.薄姜片炒至卷曲微焦,香气更足
2.酱油膏取代酱油 味道更浓郁
3.蛋不出水 加水烧煮更入味
材料:
荷包蛋 5颗
姜片 30公克
红辣椒段(对剖) 20公克
蒜仁 50公克
九层塔 30公克
调味料:
胡麻油 40公克
酱油膏 40公克
米酒 40公克
水 150公克
细糖 1大匙
作法:
1. 取锅倒入麻油后加热,放入姜片,小火煸至边缘卷曲微焦再放入蒜仁,一起煸至金黄后放入辣椒段煸香。
2. 加入酱油膏、米酒、细糖炒匀,再加入水煮滚,放入荷包蛋,小火烧煮至收汁,再放入九层塔拌匀即可。 (不要一直翻动以免破裂)

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麻油荷包蛋
料理秘诀:小火煨煮更入味
材料:
荷包蛋 5颗
姜丝 25公克
枸杞 12公克
水 200公克
调味料:
胡麻油 30公克
米酒 100公克
盐 1/4茶匙
作法:
1. 取锅倒入麻油后加热,放入姜丝,小火煸至边缘卷曲微焦,加入水、米酒、枸杞煮滚。
再放入荷包蛋,小火煨煮3分钟,加入盐拌匀调味即可。

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葱烧荷包蛋(烧煮)
关键秘诀:青葱煸微焦,香气才足够。
材料:
A
荷包蛋 5颗
B
葱段 50公克
姜丝 15公克
红辣椒片 15公克
泡发香菇片 40公克

调味料:
A
酱油 2大匙
细砂糖 1大匙
水 200㏄
B
太白粉水 1茶匙

作法:
1. 热锅倒入约1大匙油,放入葱段煸至微焦,再放入姜丝、红辣椒片、泡发香菇片炒香。
2. 再加入调味料A煮滚。
3. 加入荷包蛋,小火烧煮约1分钟,再用太白粉水勾薄芡后关火即可。

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麻婆荷包蛋(淋酱)
关键秘诀:辣豆瓣酱煸炒过,酱香味较浓。
材料:
荷包蛋 5颗
猪绞肉 100公克
葱花 15公克
蒜末 10公克
姜末 10公克

调味料:
辣豆瓣酱 2大匙
酱油 1大匙
细砂糖 1茶匙
水 150㏄
太白粉水 1大匙
花椒粉 1/4茶匙

作法:
1. 热锅,倒入少许油,小火爆香蒜末、姜末,放入猪绞肉炒至肉色变白。
2. 再放入辣豆瓣酱煸出红油。
3. 倒入酱油、细砂糖及水,烧开略煮滚。
4. 倒入太白粉水勾芡,加入花椒粉、葱花拌匀关火,淋至荷包蛋上即可。

资料来源:www.ytower.com.tw

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