【内附食谱】香浓奶油鸡做法大公开!🤤🤤原来这么简单,好吃到流口水!

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每次在餐厅都喜欢点奶油鸡丁、奶油虾、奶油鱼片饭?这道菜相信是很多人的喜爱吧! 但其实做法非常简单,只要抓到调味的技巧,你也可以煮出一盘味道超正的奶油鸡哦!今天来教教大家如何煮奶油鸡丁。
材料
1片          鸡胸肉(切丁)(Chicken breast – cut into cubes)
鸡肉调味料
1茶匙     盐 (Salt)
2茶匙     麻油 (Sesame oil)
少许       胡椒粉 (Pepper)
1个         蛋白 (Egg white)
2汤匙     面粉 (Flour)

 

奶油酱汁
1汤匙     白兰他面包油 (Planta)
1粒         蒜头(剁碎)(Mince garlic)
2支         咖喱叶 (Curry leaves)
3条         指天椒(不吃辣可以不放)Chili padi (Optional)
1罐         淡奶 (Evaporated milk)
2汤匙     糖 (Sugar)

做法:
1. 把鸡胸肉切丁,加入调味料(除了面粉),放置10-15分钟让肉入味。

2. 把面粉加入,并且把鸡丁炸至金黄色,捞起备用。

3. 把白兰他放入平面锅,用中火(摄氏160度)或小火把白兰他融化,加入蒜米爆香。

4. 加入咖喱叶和指天椒,继续爆香。

5. 加入淡奶,把淡奶煮沸,加入糖,搅拌均匀。
    [ 注意:奶油的浓度和多少可以自己调整,我比较喜欢多多汁的。]

6. 把炸好的鸡丁加入,快速翻炒,即可上碟。

7. 完成

 

文章来源:jozelynng

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超级下饭料理——番茄炒蛋!

「番茄炒蛋」是家家户户必备的一道菜,其材料简单,呈现出来的味道却非常鲜美,让人忍不住多扒了一碗饭。对于新手而言,更是必学菜单。而「番茄」、「鸡蛋」这对堪称最经典的搭配,到底要怎么做才美味?一起来看看吧!

材料(两人份):

大番茄2颗、鸡蛋4-5颗、葱花少量、太白粉少量、牛奶少量、白胡椒少许

调味料:番茄酱适量、糖适量、盐适量

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  1. 番茄摘掉蒂头,在底部划上十字。煮一锅热水,水量最好没过番茄,水滚后放入番茄进去烫。番茄烫熟后底部皮开花就捞起来剥皮切块备用。
  2. 在一个碗中打入鸡蛋,加入少许牛奶(可省略),白胡椒,盐巴,将蛋打均。
  3. 起油锅,将蛋炒至定型后盛出来(不要炒焦,炒至8分熟即可)。同锅放入一点点油,加入番茄翻炒。如果番茄会粘锅,就补一点点水进去。加入番茄酱、糖和盐巴调至个人喜欢的甜咸度。
  4. 最后,加入刚才已盛出的蛋入锅一起炒。取一个小碗,加一点太白粉+冷水,融开成勾芡水。进锅勾芡好即可关火,撒上葱花即可盛起。

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