春节佳肴系列|教你制作香酥美味颜值的【黄金土豆虾球】,保证一上桌就遭哄抢啦!

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2020年马上就要过去了,新的一年开始了,算算时间还有二十多天就到新年啦!
百节年为首,春节是我们华人最隆重的传统节日,

它代表着我们中华民族的思想信仰、美好愿望、生活娱乐和文化心理,同时也是亲朋好友团聚一堂、互相增进情感的纽带。
小时候我们盼着过年是为了能穿漂亮的新衣服,吃到很多平时不常见的食物,
现在人们生活条件虽然普遍提高,但还是会隆重的准备一桌子年夜饭,看着春晚,一家人其乐融融的准备辞旧迎新。

话说我们华人春节活动,大虾在宴客菜中出镜率很高,
煮熟的虾子有着美好的寓意,代表日子红红火火,
而其实大虾的做法非常多哦,
今天就来推荐一道和虾有关的创意菜品——【黄金土豆虾球】啦!

这道菜的主食材为大虾、土豆、鸡蛋和面包糠,调味料只用到了盐和胡椒粉,做法非常简单,成品外脆里嫩、味道鲜美,特别受老人和孩子的青睐哦!而且高颜值的卖相绝对会让人眼前一亮,
想不喜欢都难呢~

下面就来看看具体做法,学会了好在家宴上露一手吧!

【黄金土豆虾球】

所需食材:
土豆200克
大虾10只约200克
面包糠30克
鸡蛋1个
盐1.5克
胡椒粉适量
食用油适量

制作步骤:

1.将土豆削去外皮洗净切片,装盘上锅大火蒸约二十分钟至软熟状态。

2.利用蒸土豆的时间来处理大虾,首先将大虾去头去尾,虾尾要留一截虾壳。大虾的中间部位剥去外壳,开背挑出虾线。

3.取出蒸好的土豆碾压成细腻的土豆泥,将虾仁剁碎放进土豆泥中。

4.接着调入盐和胡椒粉,混合搅拌均匀。如果土豆含水量大导致土豆泥太稀,可以适当加入玉米淀粉调节,我的没加。

5.鸡蛋磕入碗中搅打均匀,准备好面包糠。

6.取适量的虾肉土豆泥用两只手搓成圆球状,我一共搓了八个大小适中的圆球。

7.将圆球先放到蛋液中滚一滚,然后再放到面包糠里蘸上面包糠。

8.把所有的土豆虾球做好,在每个上面插一个虾尾。

9.锅中倒入足够量的食用油烧至七、八成热,放入虾球用中小火炸至表面金黄酥脆,捞出控油即可。

10.一道美味营养又高颜值的黄金土豆虾球就做好了,外酥里嫩好吃极了,馋到你了吗?

小贴士:

土豆泥已经提前蒸熟,虾肉也很容易熟,所以炸制过程中火候不要太猛,土豆虾球的表面呈金黄酥脆状即可。可以在里面包适量的芝士碎,这样趁热吃的时候还能拉丝,蘸着番茄酱或蜂蜜芥末酱食用味道超赞!


图片来源:辛墨墨的小食光

文章来源:本文内容资料是由Bigpost在宥嘉神编上网摘录整理出来。

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