谁说健康就得吃得清淡 照顾你的健康也要照顾你的胃!无油红烧鸡翅马铃薯一样健康又美味!

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现在的人因为工作忙碌而多数选择外食,而外食大多都是重口味及不健康,所以今天来教教大家一道少油的料理,健康之余味道也很好喔!

无油红烧鸡翅土豆的做法图解12

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材料:

鸡翅 400克

土豆/马铃薯 500克

热水 适量

冰糖 适量

蚝油 适量

生抽酱油 适量

老抽 适量

做法:

1. 把鸡翅清洗干净;

无油红烧鸡翅土豆的做法图解1

2. 土豆用刀背刮去外皮,洗净备用;

无油红烧鸡翅土豆的做法图解2

3. 不粘炒锅上火,放一杯热水,加八九块冰糖,水加热后会将冰糖融化;

无油红烧鸡翅土豆的做法图解3

4. 倒进一大勺生抽酱油,小火煮冒泡;

无油红烧鸡翅土豆的做法图解4

5. 把鸡翅中放进去,翻炒均匀,让鸡翅中都染上酱油的颜色;

无油红烧鸡翅土豆的做法图解5

6. 再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油,注入热水,水量能盖住鸡翅;

无油红烧鸡翅土豆的做法图解6

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7. 水沸腾后,把小土豆放进去,土豆如果个头比较大,就切成两到三块再放进锅里;

无油红烧鸡翅土豆的做法图解7

8. 盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖煮约8-10分钟;小火炖煮中,中间记得打开锅盖翻动一下,顺便也能观察到水量是不是合适,如果中途需要加水,一定要加开水;

无油红烧鸡翅土豆的做法图解8

9. 汤汁收浓,可以关火出锅了,这做法是不是很简单呢!

无油红烧鸡翅土豆的做法图解9

无油红烧鸡翅土豆的做法图解10

这道料理 不仅做法简单,味道还超级赞呢,一盘美味的红烧鸡翅土豆就做好了,色泽还很漂亮。鸡翅里的油脂和胶质都炖煮出来了,一起煮的土豆吸收了鸡翅中的油脂,咸中带甜,软糯可口,翅中脱骨,孩子一手拿一个,啃的不亦乐乎。

备注:

因为这道菜没有放油,建议用不粘炒锅来制作,避免破坏鸡翅中的表皮,保持鸡翅中的完整形状,让卖相更好看;另外因为生抽酱油、老抽酱 油、蚝油里都含有盐份,所以这道菜不需要放盐,但糖必须要加,可以综合以上三种调味料中的咸味,让鸡翅和土豆的味道更鲜美。

资料来源:豆果美食

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