为低脂减肥者补充优质蛋白对于遵循低脂减肥法的人士来说，荤食的选择可大有学问呢。营养丰富的三文鱼当然是我们的不二之选。三文鱼有油，也就是脂肪。但是，它的蛋白质含量高。而且单位脂肪其实不多。这种健康的三文鱼的烘烤烹饪技术简直是人间美味呀！三文鱼富含高蛋白质，肉质鲜美，是上等鱼肉，也是许多运动人士爱吃的食物之一～
今天与大家分享如何用烤箱制作【烤香草三文鱼】，超简单又美味。
材料：
4汤匙香草（新鲜，切碎）
1/2茶匙盐（如果保留鱼皮，则多一点）
1/2茶匙黑胡椒
1茶匙橄榄油
1磅鲑鱼片
做法：
- 将烤箱加热至200 F。
- 将香草与盐和胡椒粉放在一个小碗里。
- 把油涂在一个烤箱里，放在烤盘上，把鱼放在上面，肉身朝下。将鱼片稍微移动一点，用一点油涂在鱼上（调味料会更好地粘贴）。然后翻转并做同样的事情。
- 如果将鱼片去皮，则在两侧放入盐和胡椒粉，否则只需将鱼皮面朝下放入顶部。
- 烘烤约40至45分钟，直到鲑鱼片熟透。
烹饪建议
虽然不知道鲑鱼是一种硬骨鱼，但最好是将手放在鱼片上并确保没有一堆骨头。三文鱼搭配不同的香草(herbs）有不同的风味，可尝试使用百里香、香菜、欧芹、龙蒿、莳萝等等。或撒上一些芝麻。之后，可选择蛋黄酱、柠檬片和果汁来搭配三文鱼，味道超正！
材料：
鸡蛋 2颗
细砂糖 30克
牛奶 40克
低筋面粉 45克
玉米油 10克
柠檬汁 几滴
做法：
1. 准备好所有材料，蛋白盆必须无水无油。
2. 蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，充分混合，无水油分离状态。
3. 筛入低筋粉，搅拌均匀，无颗粒顺滑滴落状态。
4. 蛋白中一次性加入细砂糖，滴入柠檬汁，打发至湿性发泡。
5. 取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀。
6. 松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀。
7. 不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右。
8. 表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅。
9. 成品摆盘。可以任意搭配自己喜欢的浓稠酸奶，淡奶油，枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用。
10. 日式舒芙蕾厚松饼就这样完成啦！
看完了是不是觉得材料很简单~做法也很简单呢~学起来了做给你心爱的人吃吧！保证他/她吃在嘴里，甜在心里~
资料来源：豆果美食
