【甜而不膩,口感超棒的法式芝士球!】看着它们这么可爱的样子,没有不想吃的理由了!

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【甜而不膩,口感超棒的法式芝士球!】看着它们这么可爱的样子,没有不想吃的理由了!

法式芝士球

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法式芝士球-还有一个多月就是圣诞节了,相信大家都忙着联络各方好友,趁着圣诞假期聚一聚吧,今日在网上正找灵感今年圣诞煮什么的时候,发现一个饮食网店(the kitchn)的派对贴士,第一是要有好的cocktail, 配上风干火腿,还有这个小食Gougeres, airy French cheese puff, 即法式芝士球, 就像一个咸泡芙一样, 外脆内软,浓浓芝士咸香,一啖一粒,我想必定受大家欢迎呢。

材料:

 

水 60g

牛油 30g,切块

低筋面粉 35克

鸡蛋1个,略打发

帕玛森芝士40克,磨碎

少许盐

 

做法:

 

注:份量为12个小芝士球 (4CM直径大小) 预热焗炉230摄氏度。在小锅里用中火,把水和牛油混合直到煮滚。把面粉放入混合物,不断搅动煮3-5分钟,形成“薯蓉”的质感。

 

关火,将面团转移到碗里,冷却1分钟。把鸡蛋加入及不断搅动,直至形成“薯蓉”的质感。放入碎芝士和盐拌匀。

 

用两个茶匙或唧袋舀到牛油纸及烤盘上。每个芝士球至少有3厘米以上距离。 230摄氏度焗15分钟,之后转175摄氏度再焗15分钟至芝士球面转金黄色。

资料来源:eatathome

网址:http://www.eatathome.hk/gougeres-%E6%B3%95%E5%BC%8F%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E7%90%83/

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