8家独门炸鸡,大排场龙就为了它们!

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炸鸡在大马深入民心已是铁一般的事实了!不信?从高级餐厅、餐室的档口、Mamak档、杂饭档到Warung,炸鸡可说是无处不在的!每一家的炸鸡都有属于自己秘方,皮脆肉汁满满。OpenRice走遍大街小巷,为你发掘超脆、超多汁的100% Made in Malaysia 的炸鸡餐厅与档口!(高卡路里?吃了才打算吧!)加上新年就在转交,喝啤酒就是要配香喷喷的炸鸡啊!

1. 和丰 @ Seapark, PJ

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Seapark老字号之一,现由第三代经营,虽说店主卖的是鸡饭,但是他们的招牌炸鸡饭才是老饕的Number 1选择!炸鸡的皮炸得又薄又脆,而且鸡肉鲜美多汁,十分美味。这里的炸鸡饭有一碗香喷喷的油饭、一碟炸鸡和一碗菜汤,满足的一餐,赞!

2. Segambut大树头鸡饭

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隐藏在Segambut一个工厂区的这家餐厅,专卖炸鸡饭,已经经营了超过50年,现由第三代经营。这里的炸鸡使用特殊的腌料来腌制,所以炸鸡吃起来特别香脆,肉质鲜嫩多汁,味道咸香,搭配两种不同的酱料:辣椒酱和酱油。

3. 鸡王鸡饭 @ Prima Setapak

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原址在Jalan Gombak,后来才搬到这里,前后也已经营业了超过二十年,是Gombak和Setapak地区最早推出炸鸡饭的档口之一。“鸡王”这个名字绝非浪得虚名,他们的炸鸡腿更是闻名吉隆坡!鸡腿都是现场下锅油炸,备有择整只大鸡腿,或只是鸡腿或鸡二度供选。

4. 祥记 @ PJ Old Town

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位于PJ Old Town的小贩中心,第35号档口,提供各类美食,包括酿豆腐、咖喱鱼头和炸鸡翼。很多熟客特地来到这里,只为了吃他们有名的“比翼双飞”,也就是一对炸鸡翼,各斩成一半。他们的招牌炸鸡翼使用自家炮制的面粉腌制过,味道特别香浓。

 

5. 林炸鸡 @ Glenmarie Shah Alam

林炸鸡, Glenmarie Shah Alam

这家以炸鸡和椰浆饭名满天下的档口最近搬去了Glenmarie,以前下午2点才推出炸鸡,现在早上8点就可以吃到了。很多人老远跑来,就为了吃他们有名的香脆炸鸡,所有炸鸡都是现场用大锅油炸至金黄,皮脆肉多汁,和椰浆饭一起吃,是一大享受!

6. 四眼仔胜利炸鸡 @ 富都为食街

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有人说,他们的炸鸡还好吃过KFC呢!这里的生意真的很好,每次来都会看到长长的人龙。这里的炸鸡选择很多,有鸡翼、鸡腿、鸡胸、鸡颈等,所以鸡肉部位都是现场新鲜油炸的。网民还大力推荐他们的炸鸡屁股与炸鸡皮,脆脆的,绝无异味!

7. 摇摇冰 @ 巴生

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这家餐厅原来只是卖摇摇冰的小档口,后来为了吸引更多顾客,才加入炸鸡,没想到大受欢迎,反而成了这里的招牌。他们的鸡肉都是每天新鲜处理和油炸的,而且各种不同的部位都有,包括鸡胸、鸡翼和鸡腿,炸至金黄酥脆,入口带咸香味。

8. 大树头Mamak @ 甲洞

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位于榴莲街附近的大树头Mamak,每到晚上,总是坐满了人,绝大部分顾客都是华人。这里的炸鸡属于印度式的炸鸡,所使用的腌料不同,味道特别浓烈。他们大鸡腿炸至皮脆肉滑,搭配热腾腾、香喷喷的椰浆饭,味道真是一流。

 

转自:Open Rice

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