紫薯制作方法 :
紫薯制作方法 : 紫薯不仅营养丰富，还具有特殊的保健功能。它富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基。你知道吗？其实，紫薯的营养价值比红薯还要高，并且口感也不一样。
今天不如一起来看看5种不同的紫薯制作方法，简单易做又美味可口。
1. 紫薯小米粥
材料：紫薯80g，小黄米40g，红糖15g，开水450g
做法：
- 准备好所有食材。紫薯去皮后切小块
- 玻璃碗中倒入开水，同时把淘洗过的小黄米、紫薯块和红糖一起放入
- 放入微波炉中（注意，不要盖盖子）
- 按下“煮米饭”的功能键，再按下“开始”键，烹饪时间显示为22分钟，待运行10分钟后，也就是还剩12分钟时即可停止，此时紫薯已软烂，小米也开花了
- 取出后盖上盖子可再焖一会，这样会粘稠些
- 待不烫后就可以盛出食用了
2. 椰蓉紫薯饼
材料：紫薯250g，椰子粉2勺，椰蓉适量
做法：
- 准备好所有食材。将紫薯去皮，切成片，放入微波炉，选择微波火力P100（也就是高火），加热5分钟
- 取出紫薯，加入2勺椰子粉
- 用勺子将紫薯压成紫薯泥
- 取1勺紫薯捏成小圆团
- 紫薯球均匀地沾上椰蓉，用手压扁并塑形
- 将紫薯饼均匀地摆放在盘子里，放入微波炉，选择微波火力P100（也就是高火），加热2分钟即可食用
3. 苦瓜紫薯圈
材料：紫薯400g，苦瓜1根，蜂蜜3-5汤匙
做法：
- 准备食材。将紫薯切成小块，约1.5cm正方体，加入150ml水，加盖留孔，放入微波炉，中火加热10分钟
- 将苦瓜从中间切开，用勺子挖去中间的菜籽，备用
- 将微波好的紫薯用勺子灌入苦瓜内，压实，切成合适大小即可
- 重复以上步骤直至完成上桌。淋上蜂蜜生吃，健康又美味
4. 养生紫薯山药糕
材料：紫薯200g，山药200g，牛奶20g，白砂糖5g，糖粉10g，亚麻籽油2勺
做法：
- 紫薯去皮洗净后，切成小块放小碗里然后摆放蒸宝中，蒸宝进微波炉，启动微波火力，20分钟
- 山药去皮洗净后，切成小块放小碗里然后摆放蒸宝中，蒸宝进微波炉，启动微波火力，18分钟
- 趁热把蒸好的紫薯压成泥，20克牛奶加5克糖放微波炉加热10秒，倒入紫薯泥拌匀
- 趁热把蒸好的山药压成泥，加入10克糖粉拌匀
- 紫薯泥均分14份，山药泥均分7份
- 模具里面涮点油，先放一份紫薯泥整理平整后放入山药泥，最后再放一份紫薯泥，往下一压就好了
- 依次做完所有，就可以食用了
5. 梦幻紫薯布丁
材料：紫薯粉5g， 糖20g，纯牛奶200g，淡奶油100g，吉利丁粉4g，柠檬汁适量，浓稠酸奶适量
做法：
- 选择一个可以微波的容器，将紫薯粉和糖放入，混合均匀
- 加入150克牛奶，搅拌后放入美的微波炉中，容器不用加盖，选择“开始+30秒”键。加热30秒
- 取出，搅拌均匀，使糖融化
- 加入淡奶油搅拌均匀
- 剩余的50克牛奶加入吉利丁粉搅拌后放入微波炉中，同样选择“开始+30秒”键，取出搅拌均匀
- 将吉利丁溶液加入做法4中，搅拌均匀成紫薯布丁液
- 根据自己喜好的布丁液颜色逐步加入适量柠檬汁（配方中大概加了4小勺）
- 将布丁液过滤，倒入容器，容器口覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固（约需4小时）
- 取出，表面倒入适量浓稠酸奶，用薄荷叶装饰，即可食用
文章来源：豆果美食
继续往下阅读更多…
抹茶布朗尼
材料：
- 100克 牛油
- 100克 谈奶油
- 2个 全都，打撒 （约50克一个）
- 150克 白巧克力
- 14克 高筋面粉（5汤匙），过筛
- 20克 细砂糖
- 14克 抹茶粉 （我用2汤匙）
做法：
- 预热烤箱至摄氏165度。准备一个8寸正方形烤盘，底部和旁边铺纸。
- 抹茶粉倒入碗里，慢慢加入淡奶油拼搅拌均匀至成抹茶奶油糊，放一边备用。
- 将牛油和白巧克力隔水加热或放进微波炉融化成液体态，搅匀。
- 倒入打撒的鸡蛋到巧克力液体里搅拌均匀，接着加入细糖搅匀后，才倒入高筋面粉，再搅拌均匀即可。
- 最后放入抹茶奶油糊，继续搅拌均匀成抹茶面糊。
- 把面糊倒入准备好的盘里，震一震摸具，用刮刀抹平面糊。
- 将清水倒入一个9或10烤盘里，放入一个小凉架。才把面糊烤盘放在凉架上。（这样就不用担心烤的时候，水会进入蛋糕里）烤约40-45分钟至凝固即可。
- 让蛋糕和烤盘一起待凉，盖上锡纸，收进冰箱至隔夜。才切小快状，撒上适量的抹茶粉即可享用。
很喜欢这款带有抹茶清香的巧克力布朗尼。柔滑香浓，入口即化。。。不说真的还以为出自Royce Chocolate呢…（你夸张了啦！）＼(≧▽≦)／
文章来源：Anncoo Journal
