1.江鱼仔臭豆
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材料：臭豆，江鱼仔，大葱，辣椒酱
制作方法：
1. 将大葱切半，再切成约5釐米宽的半圈形，待用。
2. 把江鱼仔拨开一半去骨，洗净，沥干水分待用。
3. 热开两汤匙食用油，先放入江鱼仔，将江鱼仔炒至香脆以后
4.接着将大葱炒至变软，加入辣椒酱一起炒至出现一层辣
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材料：臭豆 1碗，虾米 1大匙，辣椒末 2大匙，小葱 5粒，蒜米 3瓣，belacan10克，食油 2匙，食水 3大匙
制作方法：
1. 将所有材料（除了臭豆），加入搅拌机搅碎备用。
2. 臭豆开半，洗净备用。
3. 锅热油，加入搅拌好的食材，中火爆香。
4. 加入臭豆翻炒（不可炒过久，臭豆软了没有口感）。
材料：臭豆， 三层肉 （烫热水切薄片），三巴，洋葱
制作方法：
1. 少许油炒三层肉至出油至软。
2. 下洋葱炒至软。
3. 下三巴。
4. 拌入臭豆，放调味料即可。
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材料：臭豆， 虾，洋葱， 蚝油，参巴酱， 小辣椒，水，油，醋，番茄酱，糖
制作做法：
1. 锅烧开，热锅加油烧热转小火，把洋葱下去翻炒爆香。
2. 加三巴酱翻炒，加番茄酱和糖翻炒爆香。
3. 等待水沸腾，加虾翻炒一下(不可炒太久，虾会老)。
4. 加臭豆翻炒一下，汤汁也收到差不多了，加蚝油翻炒一下。
5. 如想要一点汤汁的话，就息火加醋翻炒一下，如想要吃干一
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材料：臭豆，苏东，羊角豆，虾米 50克，亚三膏 2茶匙，辣椒糊 2汤匙，蒜头 3瓣，红葱头5颗，盐 少许，糖 少许
制作方法：
1. 臭豆先过热油，捞起备用。 虾米剁碎、亚三膏加半碗水，再榨出亚三水。
2. 爆香剁碎的蒜米和红葱头后，加入辣椒糊和糖，炒至颜色变
3. 然后加入亚三水和羊角豆，焖2分钟左右。
