麦当劳的新未来是:没有服务员?

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未来走进麦当劳,可能没有正妹店员帮你点餐了?这间堪称全球最大连锁速食餐厅,为了更快速、更现代、更灵活,在部分分店设置「自助点餐亭」,并提供行动支付、智慧菜单服务。经过500家餐厅测试后,发现销售成长了4到6%,表示自助点餐让顾客更愿意进店光顾。
根据《天下杂志》报导,麦当劳近几季销售下滑,新任总裁侃普辛思基(Chris Kempczinski)为改善现况,推出「只有为你」(just-for-you experience)服务,让顾客透过触控萤幕自行选单,再由服务人员送餐到桌。经过500家餐厅测试后,不仅销售成长4到6%,顾客满意度也提升许多,因为服务生会把餐点送达,不用像以前以样站在柜台苦苦等候。

不过,装设自助点餐亭将会改变餐厅动线,并需要2.8万到6万美元不等的成本,过旧的店面也无法加装。明年开始,美国旧金山、华盛顿特区等大城市餐厅会启用此服务,但不确定是否让全球麦当劳跟进。

 

摘自:ETtoday

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