这10个国家圣诞节都在吃什么?

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2016即将过去,圣诞节的气氛也越来越浓。除了和好友同事交换礼物,为孩子“冒充”一次圣诞老人,一款特色又美味的传统圣诞美食也会让气氛更加热烈。今天我们为为你盘点了全球10个国家的圣诞美食,吃货们在圣诞节也能大饱口福啦!

 

 

1、姜饼屋 Pfefferkuchenhaus | 德国

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小鸟停到小屋的房顶上,他们这时才发现小屋居然是用香喷喷的面包做的,房顶上是厚厚的蛋糕,窗户却是明亮的糖块。“让我们放开肚皮吧,”汉赛尔说:“这下我们该美美地吃上一顿了。我要吃一小块房顶,格莱特,你可以吃窗户,它的味道肯定美极了,甜极了。

——《格林童話》

 

也许只有学过德语的人才能念出这个拗口的单词,但当你听到中文的“姜饼屋”时就肯定知道这是什么东西了!在家喻户晓的格林童话“汉塞尔与格莱特” Hansel and Gretel )里,被继母丢掉的兄妹俩正流落到森林中女巫做好的糖果屋里,这就是姜饼屋的原型。

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圣诞时节常见的姜饼有着被制作成小人的传统,刚刚烤好的姜饼对西方人来说就是地道道道圣诞节的味道,甚至在各种动画片里你也能看到姜饼小人们「英勇」的身影。

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▲《怪物史萊克》里可爱的姜饼小人

 

在德国和许多其他国家,姜饼经常被做成成姜饼屋,加上各种软糖,糖豆,奶油装饰,简直就是孩子们的美食天堂!

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2、炸油球 Oliebollen | 荷兰

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每年圣诞前后,你都能看到许多把脸涂成黑色的人作作黑皮特(ZwartePiet)在在圣诞游行的队伍之中。在荷兰的圣诞传说里,圣诞老人的助手皮特们将为好孩子但近些年来,这一习俗被指涉及种族歧视,在荷兰国内引起了很大的争论。

 

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虽然荷兰不生是个拥有值得自豪的饮食文化的国家,但圣诞时分街头或游乐场旁供应的炸油球都会在寒夜里征服你的心。唯一的缺点是,油炸后再撒上白砂糖实在是卡路里怪兽!

 

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但这一缺点却是它成为圣诞传统美食的原因。相传,在圣诞时节,日耳曼女神Perchta将会和恶灵们一起升上天空,被她碰到的人都会被一刀切开,而由于炸油球里含有大量油脂,Perchta的剑在碰到吃它们的人的身体时就会滑落。

 

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3、 13种甜点 Treize Desserts | 法国
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在法国南部的普罗旺斯,丰盛的圣诞晚餐总是以13种甜点压轴,用来庆祝圣诞节的到来。这13种甜点代表了耶稣基督和罗马的12使徒。虽然被叫做13种甜点,但实际数可以有所变化。这些甜食在圣诞前夜就会被摆放在餐桌上,直到12月27号。

 

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前四道为干果及坚果,素来称为「四乞丐」,通常包括葡萄干,核桃,榛果,杏仁,枣干等。新鲜水果包括苹果,梨子,橙子等,而甜食则包括杏仁糖轧糖等。

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4、潘妮朵尼 Panettone | 意大利

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看到米兰的面包店都开始出售潘妮朵尼面包时,你就知道圣诞季真正来临啦!这种甜甜的面包通常被当做甜点或早餐来食用,近几年来也已开始攻占世界各国的圣诞餐桌了。

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潘妮朵尼有各种不同的内馅儿,可以加入不同的蜜饯果脯,可以再配上一杯热饮或甜酒,和义大利杏仁酒也是绝佳搭配!

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5、牛轧糖 Turrón | 西班牙

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在热情似火的西班牙,圣诞餐桌上也总是堆满了散发甜美香气的甜食。而缺少了牛轧糖的圣诞,对西班牙人来说根本就不能被称为为圣诞!

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拥有超过500年历史的牛轧糖是当年阿拉伯侵略对西班牙的又一馈赠。喜爱甜食的摩尔人用蜂蜜,糖,杏仁,榛果,核桃和开心果制成的牛轧糖,现在已成成为西班牙的代表性美食。即使不是圣诞季,每次去西班牙也都要买上好几盒牛轧糖带回家(首都马德里附近的小城托莱多尤其盛产)。

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最传统的两种牛轧糖是Alicante和Jijona,区别是:Alicante的杏仁是整颗的,而Jijona的杏仁则是被压碎后才放进去。不过,这两种牛轧糖都同样好吃,绝对会让爱牛轧糖的人赞不绝口。

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6、圣诞布丁 Möndlugrautur | 冰岛

 

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北欧地区流行的圣诞布丁原本来自于丹麦,加入了奶油,香草,肉桂,还在里面藏入杏仁。圣诞大餐时,一家人茶余饭后的余兴节目就是找杏仁,吃到杏仁的幸运儿往往能得到家人准备的奖品哦!

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丹麦原版的圣诞布丁上通常会浇上一层樱桃酱,颜值瞬间就上升了不止一点。

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7、热红酒 Mulled Wine | 欧洲

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没有一杯香气扑鼻的热红酒还怎么好好过圣诞了?只要加入水果,香料,同红酒一起煮,就能喝上啦!

 

Jamie Oliver热红酒食谱

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原料:

2只小柑橘,1只柠檬,1只青柠
6枚丁香,1根肉桂棒,3枚月桂叶
1枚肉豆蔻,1根香草荚,2枚茴香
2瓶意大利红酒
200克细白砂糖

 

做法:

 

1、用削皮器刮下大片的柑橘、柠檬和青柠表皮。开中火,将全部细砂糖和削下的果皮放入一只长柄深锅,挤入柑橘汁,加入丁香、肉桂棒、月桂叶、10-12小块掰碎的肉豆蔻,对半切开的香草荚,最后倒入足量红酒,将所有配料覆盖。

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2、将加入了香料的红酒炖煮至锅里砂糖都溶解,并持续沸腾4至5分钟,此时锅内的液体变成了浓稠并带有光泽的糖浆。这样做能更好地释放香料的风味并保持红酒中的酒精含量。

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3、将火关小,加入茴香以及剩余的红酒,加热5分钟左右,香气四溢的热红酒就大功告成了。

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8、果仁蜜饼 Baklava | 土耳其

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一口咬开果仁蜜饼是人生中最幸福的事情之一。开心果的清香、蜂蜜的甜美,混合在面皮的酥脆中,将瞬间充盈你的口腔。

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虽然果仁蜜饼来自古老的奥斯曼帝国,但在希腊,做成33层面皮的蜜饼代表着基督的生命,因而常常在圣诞季节食用。不过吃过欧洲土耳其商店里的果仁蜜饼后,还是觉得伊斯坦布尔的更胜一筹,买一些当做伴手礼也非常流行。

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9、蛋酒 Eggnog | 美国

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从感恩节开始直到圣诞,蛋酒都是非常受欢迎的冬日热饮。醇香的牛奶鸡蛋味,再加一点让人微醺的酒精,喝一口就会全身都暖和起来!

 

Martha Stewart蛋酒食谱

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原料:

 

6个蛋黄,2个蛋清
3/4杯白糖,3杯牛奶,1杯鲜奶油
2盎司波本酒,2盎司莱姆,1盎司白兰地
少许粗盐
生奶油,肉豆蔻

 

做法:

 

1、将大碗稍微加热,搅拌蛋黄和半杯白糖,直到微微发黄并变厚。用平底锅将牛奶和盐稍微加热。一边搅拌,一边将热好的牛奶倒入蛋黄中。再将蛋黄倒回平底锅里,加热并不断搅拌直至变厚。

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2、用筛子将蛋黄与牛奶的混合物倒入大碗里,不断搅拌等它变冷。之后加入奶油、波本酒、朗姆和白兰地。盖好后放入冰箱过夜。

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3、将剩下的白糖和蛋白在隔热碗里搅拌,放在慢煮的水上(不要放入水中)加热。不断搅拌直到白糖融化。将混合物放入搅拌器中打至蜂窝状,调入蛋酒中。倒入杯中,再加上鲜奶油,撒上肉豆蔻,一杯香醇蛋酒就做好啦!

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10、白色圣诞节 White Christmas | 澳大利亞

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葡萄干、糖渍樱桃、椰子干、糖霜、奶粉和椰子油,当这些食材碰撞在一起,就诞生了澳洲最受家庭欢迎的圣诞甜点——白色圣诞节。五颜六色的果脯点缀其间,不仅十分好看,制作方法也尤其简单,让小孩和爸爸妈妈一起完成,更有圣诞气氛!

 

这个圣诞节就不妨试着做做看,来个不一样的圣诞节吧!

 

 

摘自:女人樂生活

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