芒果控看这里!7个芒果超DELICIOUS的【魔法料理】!吃过的人都超喜欢!

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芒果含有大量维生素A,具有防癌、抗癌的作用。由于芒果中含有大量维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

芒果促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。祛痰止咳、清肠胃,食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

芒果鲜甜又好吃,还可以做成不同的料理!接下来,让小编带你们看看用芒果可以变出什么魔术料理吧~

猪小排佐芒果莎莎

材料:

猪里肌肉2至3块(约1公分厚)、萝蔓生菜叶3至4片、芒果1颗、番茄丁2大匙、洋葱碎2大匙、墨西哥辣椒碎0.5大匙、香叶碎1小撮、辣椒水0.5小匙、橄榄油1小匙、面粉少许

调味料:糖、盐1小撮、青酱3至4大匙、蜂蜜0.5小匙

做法:

1.猪里肌排洗净,后抹上青酱,以手抓勻,待腌15分钟入味。

2.起油锅,将猪里肌排撒上面粉后,入锅煎至熟透,大约3至4分钟。

3.芒果去皮切丁,取其3大匙加番茄丁、洋葱碎、墨西哥辣椒碎、香叶碎、辣椒水、蜂蜜、糖、盐与橄榄油,调成芒果莎莎酱。

4.将萝美生菜叶洗净切丝,铺于盘底后,放猪里肌排、淋上芒果莎莎酱即可。

贴士:撒上些许面粉,可有效锁住肉汁。

 

奶香芒果早餐饼

材料:芒果2粒、鸡蛋2粒、面粉100克、牛奶1盒、植物油少许

做法

1.芒果洗净一切为二,每半用刀子划成小块。

2.再用刀子沿着皮处,把果肉切到搅拌机里,把鸡蛋打入搅拌机中。

3.把牛奶和面粉倒入搅拌机,用搅拌机把上述食材打成面糊状。

4.平底锅置火上,放入少许油烧热,倒入少量面糊迅速转动平底锅,使面糊在锅底铺匀,煎至两面金黄即可。

芒果慕斯

材料:芒果果肉100g、吉利丁4片、柠檬半颗、动物鲜奶油100g、古早味蛋糕100g、细砂糖45g

做法:

1.将芒果果肉50g加细砂糖15g,以果汁机打成泥。动物性鲜奶油与细砂糖15g,以搅拌器打约3分钟,打发即可。吉利丁泡水。

2.把吉利丁2片加入打好的果泥,再挤入1/4颗的柠檬汁,与打发的鲜奶油拌均勻,即为芒果慕斯基底。

3.另起一锅,将芒果50g加细砂糖15g,挤入1/4颗的柠檬汁,以小火慢慢煮成果泥,最后放入吉利丁2片拌勻。

4.将蛋糕以小圆杯压出圆形,放入容器做底,填入芒果慕斯约容器的一半高度,再加入芒果果泥,再填一层芒果慕斯,放入冰箱冰半小时定型。

芒果糯米糍

材料:糯米粉250克、芒果1粒、白糖20克、芒果汁饮料250毫升

做法:

1.芒果汁加糯米粉,加糖拌匀。

2.上锅蒸20分钟,蒸好后立刻用筷子搅拌均匀,椰丝磨碎。

3.芒果切大粒,面团取小块,放在手中压扁。这时的面团有些沾,可能抹些黄油,在一性次手套上。

4.放上两块芒果粒捏成团,沾上椰丝磨成的粉,完成。

芒果优格凉面

材料:蒟蒻丝200克、蟹肉棒2至3条、芒果1/4颗、火龙果1/4颗、原味优格100c.c.、芒果泥100c.c.、美乃滋30c.c.、香菜少许

做法:

1.取出蒟蒻丝,直接泡冰开水,冰镇约5分钟,捞起装盘备用。

2.蟹肉棒斜切对半备用。将芒果与火龙果切丁备用。

3.将原味优格、美乃滋与芒果泥搅拌均勻,调和成芒果优格酱。喜欢甜味,可加重芒果泥比例。而喜欢酸口味,可多加原味优格。

4.蒟蒻丝放上芒果丁、火龙果丁与蟹肉棒,淋上芒果优格酱和香菜就完成了。

芒果鲜虾沙拉

材料:

芒果2粒、鲜虾约10尾、虾卵30公克、羊角豆20公克、三岛香松适量、千岛酱2大匙

做法:

1.芒果分两边切开,用汤匙将芒果肉取出,果皮留约0.5cm厚度。芒果皮、果肉皆留著备用。

2.羊角豆以滚水汆烫约30秒后,捞起沥水切半后,一半切丁,另一半留后当装饰。鲜虾汆烫过后,去壳并切成丁状,预留3只虾留头与尾,只去虾身壳备用。芒果肉全部切丁。

3.将切好的芒果丁、鲜虾丁及羊角豆丁放入碗中,加入千岛酱、虾卵与三岛香松后,再轻轻拌勻。切好的芒果丁,过于用力容易软烂。建议搅拌时,可用汤匙背面,顺时针地由外往内轻推。

4.将拌好的沙拉,放到做法1备用的芒果皮上,再放上切半的羊角豆、预留的鲜虾装饰。

芒果黑米捞

材料:

黑米1杯、芒果半个、水1.5杯、椰浆半罐、方糖2块

做法:

1.黑米洗净,加水浸泡4小时或以上,把泡好的黑米放入电饭煲内,加入泡米的水。

2.按下煮饭键,煮饭开关跳起后,用饭勺搅均匀。

3.取个半圆形容器,冲一下水防粘,放入黑米压实,放入碗内。

4.芒果洗净,对半切后去核去皮,切小块。

5.小锅内倒入椰浆,根据喜好放入方糖。加热至糖融化,不必煮开,倒入小碗内,旁边放上芒果丁和黑米饭团即可。

营养功效:黑米被誉为「米中黑珍珠」,素有贡米、补血米、长寿米之美誉,具有特殊的营养价值。黑米有显著药用价值。有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,补肺缓筋等功效,长期食用可延年益寿。※

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