芒果含有大量维生素A，具有防癌、抗癌的作用。由于芒果中含有大量维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
芒果促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。祛痰止咳、清肠胃，食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
芒果鲜甜又好吃，还可以做成不同的料理！接下来，让小编带你们看看用芒果可以变出什么魔术料理吧~
猪小排佐芒果莎莎
材料：
猪里肌肉2至3块（约1公分厚）、萝蔓生菜叶3至4片、芒果1颗、番茄丁2大匙、洋葱碎2大匙、墨西哥辣椒碎0.5大匙、香叶碎1小撮、辣椒水0.5小匙、橄榄油1小匙、面粉少许
调味料：糖、盐1小撮、青酱3至4大匙、蜂蜜0.5小匙
做法：
1.猪里肌排洗净，后抹上青酱，以手抓勻，待腌15分钟入味。
2.起油锅，将猪里肌排撒上面粉后，入锅煎至熟透，大约3至4分钟。
3.芒果去皮切丁，取其3大匙加番茄丁、洋葱碎、墨西哥辣椒碎、香叶碎、辣椒水、蜂蜜、糖、盐与橄榄油，调成芒果莎莎酱。
4.将萝美生菜叶洗净切丝，铺于盘底后，放猪里肌排、淋上芒果莎莎酱即可。
贴士：撒上些许面粉，可有效锁住肉汁。
奶香芒果早餐饼
材料：芒果2粒、鸡蛋2粒、面粉100克、牛奶1盒、植物油少许
做法：
1.芒果洗净一切为二，每半用刀子划成小块。
2.再用刀子沿着皮处，把果肉切到搅拌机里，把鸡蛋打入搅拌机中。
3.把牛奶和面粉倒入搅拌机，用搅拌机把上述食材打成面糊状。
4.平底锅置火上，放入少许油烧热，倒入少量面糊迅速转动平底锅，使面糊在锅底铺匀，煎至两面金黄即可。
芒果慕斯
材料：芒果果肉100g、吉利丁4片、柠檬半颗、动物鲜奶油100g、古早味蛋糕100g、细砂糖45g
做法：
1.将芒果果肉50g加细砂糖15g，以果汁机打成泥。动物性鲜奶油与细砂糖15g，以搅拌器打约3分钟，打发即可。吉利丁泡水。
2.把吉利丁2片加入打好的果泥，再挤入1/4颗的柠檬汁，与打发的鲜奶油拌均勻，即为芒果慕斯基底。
3.另起一锅，将芒果50g加细砂糖15g，挤入1/4颗的柠檬汁，以小火慢慢煮成果泥，最后放入吉利丁2片拌勻。
4.将蛋糕以小圆杯压出圆形，放入容器做底，填入芒果慕斯约容器的一半高度，再加入芒果果泥，再填一层芒果慕斯，放入冰箱冰半小时定型。
芒果糯米糍
材料：糯米粉250克、芒果1粒、白糖20克、芒果汁饮料250毫升
做法：
1.芒果汁加糯米粉，加糖拌匀。
2.上锅蒸20分钟，蒸好后立刻用筷子搅拌均匀，椰丝磨碎。
3.芒果切大粒，面团取小块，放在手中压扁。这时的面团有些沾，可能抹些黄油，在一性次手套上。
4.放上两块芒果粒捏成团，沾上椰丝磨成的粉，完成。
芒果优格凉面
材料：蒟蒻丝200克、蟹肉棒2至3条、芒果1／4颗、火龙果1／4颗、原味优格100c.c.、芒果泥100c.c.、美乃滋30c.c.、香菜少许
做法：
1.取出蒟蒻丝，直接泡冰开水，冰镇约5分钟，捞起装盘备用。
2.蟹肉棒斜切对半备用。将芒果与火龙果切丁备用。
3.将原味优格、美乃滋与芒果泥搅拌均勻，调和成芒果优格酱。喜欢甜味，可加重芒果泥比例。而喜欢酸口味，可多加原味优格。
4.蒟蒻丝放上芒果丁、火龙果丁与蟹肉棒，淋上芒果优格酱和香菜就完成了。
芒果鲜虾沙拉
材料：
芒果2粒、鲜虾约10尾、虾卵30公克、羊角豆20公克、三岛香松适量、千岛酱2大匙
做法：
1.芒果分两边切开，用汤匙将芒果肉取出，果皮留约0.5cm厚度。芒果皮、果肉皆留著备用。
2.羊角豆以滚水汆烫约30秒后，捞起沥水切半后，一半切丁，另一半留后当装饰。鲜虾汆烫过后，去壳并切成丁状，预留3只虾留头与尾，只去虾身壳备用。芒果肉全部切丁。
3.将切好的芒果丁、鲜虾丁及羊角豆丁放入碗中，加入千岛酱、虾卵与三岛香松后，再轻轻拌勻。切好的芒果丁，过于用力容易软烂。建议搅拌时，可用汤匙背面，顺时针地由外往内轻推。
4.将拌好的沙拉，放到做法1备用的芒果皮上，再放上切半的羊角豆、预留的鲜虾装饰。
芒果黑米捞
材料：
黑米1杯、芒果半个、水1.5杯、椰浆半罐、方糖2块
做法：
1.黑米洗净，加水浸泡4小时或以上，把泡好的黑米放入电饭煲内，加入泡米的水。
2.按下煮饭键，煮饭开关跳起后，用饭勺搅均匀。
3.取个半圆形容器，冲一下水防粘，放入黑米压实，放入碗内。
4.芒果洗净，对半切后去核去皮，切小块。
5.小锅内倒入椰浆，根据喜好放入方糖。加热至糖融化，不必煮开，倒入小碗内，旁边放上芒果丁和黑米饭团即可。
营养功效：黑米被誉为「米中黑珍珠」，素有贡米、补血米、长寿米之美誉，具有特殊的营养价值。黑米有显著药用价值。有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，补肺缓筋等功效，长期食用可延年益寿。※
