最健康的以色列早餐——Shakshuka

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昨天为大家介绍了全球10大健康早餐,如果不为大家介绍一下做法又怎么对得起大家呢?

 

材料:

1汤匙橄榄油
1/2中等棕色或白色洋葱,剥皮和切块
1丁香蒜,切碎
1个中等绿色或红色甜椒,切碎
4杯成熟的西红柿,或2罐(每个14盎司)切成西红柿
2汤匙番茄酱
1茶匙辣椒粉(轻度)
1茶匙孜然
1茶匙辣椒粉
少量卡宴胡椒(或更多,如果您喜好辣味)
一撮糖(可有可无,用作调味)
用作调味的盐和胡椒
5-6个鸡蛋
1/2汤匙新鲜切碎的欧芹(可有可无,用来装饰)

 

做法:

1、用中火加热一个深,大的煎锅或炒锅。慢慢地在锅里温热橄榄油。加入切碎的洋葱炒几分钟,直到洋葱开始软化。然后,再加入大蒜继续炒,直到混合物散发香味。

2、加入甜椒炒个5-7分钟,直到软化。

3、于平锅加入番茄和番茄酱并搅拌至两者混合。 加入香料和糖并搅拌均匀,让混合物在中火加热煨个5-7分钟,直到混合物开始收汁。 这个时候,你可以品尝混合物,并根据你的喜好调味。 你可以添加盐和胡椒,加入更多的糖以做出更甜的酱,或更辣的卡宴胡椒以做出更辣的shakshuka(小心卡宴胡椒的分量…它是非常辣的!)

4、分一次一个直接在混合物上面打入鸡蛋,确保它们均匀的在酱汁上。你可以在外围打四个蛋,然后在中间打一个。鸡蛋在酱汁上面将会很容易的煮熟。

5、盖上锅盖,让它煨个10-15分钟,或直到鸡蛋煮熟或直到收汁为止。记得注意观察你的锅以确保收汁的过程有足够的酱汁以避免食物焦掉。

6、如果你喜欢更水一点的shakshuka,你可以在打鸡蛋前收汁的过程减少几分钟,然后才盖上锅,煮鸡蛋,再品尝。


如果你喜欢的话可以用切碎的欧芹装饰。这道料理适合作为早餐,午餐或晚餐。早餐可以用面包点酱汁来吃;晚餐你则可以搭配沙拉,来享用个简单的晚餐。

 

摘自:Tori Avey
本文图片均摘自网络。如有冒犯,请联络本站作删除处理。

 

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