教你制定购物清单,在超市拼出『最简单』又『最健康』的选择!

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致肥的关键不是「祸从口入」的那刻,而是倒带回到购物的瞬间,仔细看看购物车上的食物选择,你就会明白脂肪、卡路里等问题全是在超市形成。归根究底,要减肥消脂瘦身,制定健康餐单食谱之前,最明智的做法是由调整 shopping list 做起。没甚麽食物材料比以下要介绍的,百搭及健康得多,让你轻鬆地煮出无限个可能,而不费吹灰之力。

杏仁奶是牛奶的代替品

杏仁奶

杏仁奶是牛奶的代替品,因为 dairy free 所以不如牛奶般容易引起肠胃敏感,而且更含丰富的钙质,却没有胆固醇,脂肪酸相对较低,素食人士也适合饮用。不论是在早餐加进咖啡,中午的 smoothie 代餐,还是用来焗 cupcake 或曲奇都用得上。

蘋果有豐富纖維及抗氧化物,讓你的皮膚更年輕之餘,對腸胃也有益處

苹果

苹果有丰富纤维及抗氧化物,让你的皮肤更年轻之馀,对肠胃也有益处。不说不知,苹果最有益的地方是果皮因为抗氧化物都聚于当中,所以连皮食效果就更佳。你可以将它造成沙律,也可以将它沾花生酱做茶点或运动前后的零食。因为花生酱是不错的蛋白质,含健康的脂肪,因此很饱肚又感提供能量,加上苹果的纤维,造出绝佳的健康零食营养比例(40% 纤维:40% 蛋白质:20% 脂肪)。明天就试试以 1 个苹果加 2 匙花生酱做 snack 吧。

沒人工添加糖份的燕麥是最方便又健康的食材

燕麦

没人工添加糖份的燕麦是最方便又健康的食材。纤维丰富不在话下,而且不用花时间煮熟。忙起上来,只要加点牛奶,或乳酪就即成为一份乎合营养标准的早餐,你也可以在上班的途中买点蓝莓调调味。

原味 Greek yogurt 是蛋白質、鈣質及維他命 D 的主要來源,絕不用擔心買得太多,因為它是冷、熱盤的基本食材

Greek yogurt

原味 Greek yogurt 是蛋白质、钙质及维他命 D 的主要来源,绝不用担心买得太多,因为它是冷、热盘的基本食材。加入 oatmeal 或 cereal 可以做早餐,又可以做成沙律酱汁或醃肉,三文治、taco、kebab wraps 也会用上它做调味,也可以代替 cream cheese 做 cream sauce。

Extra Virgin Oil Olive 可用來煮食,又可以做成不同的醬汁及調味料。

特级初榨橄榄油

Extra Virgin Oil Olive 可用来煮食,又可以做成不同的酱汁及调味料。它有防炎、健心的单元不饱和脂肪。记着初榨橄榄油一定要储存在深色樽内以免氧化。

可可粉要選純黑朱古力,而且是不加糖的

可可粉

可可粉要选纯黑朱古力,而且是不加糖的。你可以用它加入杏仁奶造成健康无糖的朱古力奶,也可以用来烘焙包点,让素食的朋友有多一个选择。

愈深色的蔬菜就愈含豐富礦物質,而且鈣質及纖維也特別多

蔬菜

愈深色的蔬菜就愈含丰富矿物质,而且钙质及纤维也特别多,羽衣甘蓝(kale)、西兰花、菠菜就是营养价值极高的选择,每天也加点在餐点之中吧。

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