找到今晚的晚餐食谱了!超简单幸福美食,瞬间治愈你的胃!适合独居的你哦~

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晚餐时间,是有人等你回家吃饭,还是一个人定外卖?是自己回家做饭还是路边小店随便吃点?无论你的晚餐食光怎么过,都不要忘记给工作一天的自己送上一份治愈的美味哟~

今晚就做!很不错的治愈美食

跟你分享四款简单的治愈系美食,用料简单、操作简单,美味不简单!花上十几分钟亲自动手尝试一下,疲惫的内心会得到最温暖的治愈。

番茄焗蛋

今晚就做!很不错的治愈美食

★ 简单的荷包蛋因为有了番茄酱汁的混搭,更加挑逗食欲更加开胃。

用料

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红洋葱1个 · 鸡蛋6枚

大蒜2瓣 · 小番茄2杯

番茄沙司2汤匙 · 罗勒1小把

黑胡椒碎1小撮 · 盐适量

油1汤匙 · 马苏里拉芝士碎1把

步骤

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1/ 红洋葱去皮切碎备用。蒜切成碎末。小番茄洗净加入开水中烫一下,然后剥掉表皮,罗勒叶切碎备用。

2/ 不粘平底锅中注入油,中火加热至四成热,放入洋葱碎和蒜碎,煸炒至洋葱变得透明,然后加入番茄沙司及小半杯水,调大火力加盖煮至汤汁略粘稠。

3/ 放入小番茄、盐和黑胡椒碎,依次磕入鸡蛋,加盖中小火焖煮至鸡蛋定型,撒上罗勒叶,最后撒少许芝士碎焖至融化,连锅上桌。

煎扒秋葵

今晚就做!很不错的治愈美食
今晚就做!很不错的治愈美食

★ 秋葵是一种保健蔬菜,能增强身体耐力,还具有强肾补虚之功效,对肠道保健功能也非常好。整根经过焯水、煎香的秋葵,软嫩之余还最多保留了秋葵的营养。

用料

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秋葵8根 · 油1汤匙

盐、黑胡椒碎、辣椒碎各1茶匙

步骤

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1/ 秋葵洗净,放入滚水中汆烫30秒,以秋葵变成深绿色为准。捞出立即放入凉水中过凉。

2/ 捞起秋葵沥净水,用厨房用纸巾擦干表面的水分。

3/ 加入油、盐和黑胡椒碎和辣椒碎拌匀,略微腌制一会。

4/ 将处理好的秋葵平铺在扒锅里,开中小火,待一面煎出纹理再翻至另一面继续煎。待两面都煎好后码入盘中。

Tips:

  • 秋葵焯水30秒即可,以秋葵变成深绿色为准,时间长了口感会变老。
  • 挑选秋葵时,选择鲜嫩青翠,个头相当的。个头太大及表面粗糙,或者捏上去比较硬的秋葵,说明已经长老了。
  • 扒锅的优势在于用油少,菜品还有漂亮的花纹。

剁椒芋儿

今晚就做!很不错的治愈美食
今晚就做!很不错的治愈美食

★ 软糯的芋儿搭配惹味的剁椒,舌尖跳跃着欢快的余韵。

用料

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剁椒3汤匙 · 小芋头400g

蒜1瓣 · 香葱1棵

生抽、油各1汤匙

白砂糖1茶匙

步骤

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1/ 选个头相似的芋头洗净削皮,摆在盘中。香葱切成葱花。蒜切碎备用。

2/ 炒锅中注入油,中火加热至五成热,放入蒜末炒香,下剁椒煸炒片刻,调入生抽、白砂糖翻炒入味。

3/ 把炒好的剁椒淋在去皮芋头上,大火加热蒸锅中的水,水开后放入芋头蒸20分钟,直至芋头软烂,撒葱花后上桌。

Tips:

给芋头削皮的时候最好带上一次性手套,防止黏液粘在手上引起过敏。

草莓松饼

今晚就做!很不错的治愈美食
今晚就做!很不错的治愈美食

★ 平淡的松饼因为草莓的加入变得活波起来,享受一个红火甜蜜的下午茶

用料

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面粉250g · 淡奶油80g

黄油60g · 盐1g · 糖粉50g

鸡蛋1枚 · 泡打粉6g

蛋黄液、草莓酱各少许

搅打奶油适量

步骤

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1/ 面粉过筛,加入盐、糖粉、泡打粉混合均匀。冷藏的黄油取出快速切成0.5cm大小的小丁,把黄油倒入面粉中,双手捧起面粉轻轻揉搓,直至所有面粉都搓成糠状,看不到黄油颗粒为止。

2/ 鸡蛋打散,和淡奶油一起加入到搓好的面粉中轻轻拌成面团,不要反复揉面,把基本团在一起的面团放在案板上直接擀成2cm厚的厚片,然后折三折再擀成厚面片,换一个方向折三折,继续擀,最后擀成3cm厚的厚片,用模具刻成圆形,边角料团在一起再用模具刻成圆形。把所有的生坯放在铺好牛油纸的烤盘上。

3/ 烤箱预热至180℃,松饼生坯放入中层,上下火烤10分钟,取出烤盘在松饼表面刷一层蛋黄液,再次放回中层烤10分钟即可。

4/ 把松饼趁热从中间切开,加入草莓馅,顶端装饰搅打奶油。

Tips:

草莓馅可以用现成的草莓酱也可以用鲜草莓熬煮,草莓快和糖按2:1的比例混合好,加入1/2个柠檬的柠檬汁,在冰箱存放一夜,然后大火熬煮,一遍煮一边不停的搅拌,直至粘稠即可。

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