天冷,多给孩子喝这汤,再贵也要做给吃,防病强身,告别手脚冰凉

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天冷,多给孩子喝这汤,再贵也要做给吃,防病强身,告别手脚冰凉!天冷就是吃锅的季节啊~尤其是麻油类~上次煮了香菇麻油鸡饭后对麻油料理念念不忘。不过想多吃些蔬菜,那就一起煮成锅吧~这道麻油松阪猪锅,不需要另外熬高汤汤头就很美味。并且因为有麻油跟姜的关系,一些冷底的蔬菜可以放心吃,如娃娃菜~不管单吃或是配饭配面或面线都很合适喔~

天冷,多给孩子喝这汤,再贵也要做给吃,防病强身,告别手脚冰凉

麻油松阪猪锅

材料:

– 松阪猪两片

– 姜约拇指大小

– 麻油3大匙

– 葵花油1大匙

– 米酒3大匙

– 高丽菜1/4颗

– 娃娃菜6小颗(芽)

– 水果玉米3根

– 鸿喜菇1包

– 晒干腐皮3片

调味料:

– 盐适量

做法:

– 松阪猪切片(约0.5cm厚),蔬菜类都洗净切块,干腐皮泡水,姜洗净不去皮切片备用

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– 取一锅,加入麻油与葵花油后,放入姜片并均匀摊开后开中小火,把姜片煸至干扁为止。(不过因为我赶时间加没耐心,所以煸的没有很干XD),(因为麻油容易焦苦,所以加点葵花油中和一下。另外把姜片均匀摊开比较容易煸干)

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– 随后放入切片的松阪猪肉片炒至变色。(我有偷加几块三角肉)

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– 松阪猪肉片都变色后,加入米酒与清水,约至锅6分满后煮约5分钟。(因为松坂煮不怕煮,所以可以稍微煮一下,熬一下汤头),(另外,不怕酒精味并且没有小朋友要吃的话,全酒会更香更甜)。

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– 加点盐调味,最后摆入其他蔬菜料与腐皮,盖上锅盖煮滚后即可上桌享用~

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天冷,多给孩子喝这汤,再贵也要做给吃,防病强身,告别手脚冰凉

Q弹的松阪猪片,搭配清甜的蔬菜,所有材料的精华释放于汤中。腐皮与鸿喜菇吸满了麻油香与猪肉跟蔬菜的清甜,加上腐皮本身的豆香与鸿喜菇的Q脆,令人一口接一口。(这个腐皮让当天来吃锅的朋友大赞不已,开心~)有机会请试试看~

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