大人小孩都爱的Agar-Agar!教你【TOP 5精致燕菜小撇步】尤其是第二种「彩蛋燕菜」爆Q弹!操作简单又好吃!

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每天在家,偶尔还是会馋嘴想吃些甜点,但是叫外卖都好贵啊!
不如来动手DIY做童年回忆甜品—Agar-Agar,简单的做法深受很多大人小孩的喜爱哦!

今天小编来给你们推荐TOP 5 简单的燕菜甜品

看到这些精致的燕菜,小编都饿了!😋😋😋

1.龙眼豆浆布丁

材料:豆浆3000ml、布丁粉1包、淡奶1罐、龙眼1罐

制作方法:

1. 将3000ml的豆浆水和一罐的淡奶倒进锅里滚
2. 水滚了之后把火关小,加入布丁粉,不停的搅拌至溶化了,然后熄火
3. 把豆浆倒入罐子,待冷却,加入龙眼肉,放入冰箱,之后就可以吃啦!

2.彩虹鸡蛋燕菜

材料:椰浆400ml、布丁粉1包、Pandan叶2束、白糖200g、清水2200ml

制作方法:

1. 燕菜粉倒入碗里放半杯水搅拌均匀,先煮滚1300ml清水,放Pandan叶和白糖搅拌
2.倒燕菜粉水、加些布丁粉搅拌让它凝固,煮滚后熄火
3.可以加点颜色素,先加一层到鸡蛋壳,每做一层小火煮滚,不够热做出来的彩虹鸡蛋就不好看。
每一层以此类推,最后才放在冰箱冷藏就可以啦!

3.仙草燕菜

材料:仙草(凉粉100g)、椰浆200ml、绿豆粉1汤匙、Pandan叶2片、青色素少许、清水600ml/350ml、糖100g

制作方法:
 底层部分 
1.底层做法仙草切成小颗先备用
2.水600ml+椰浆+糖100g+盐+绿豆粉+燕菜粉1/4汤匙混合均匀
3.把它过滤到锅中,放入1片香草,中火一边煮一边搅拌至小滚,离火过滤待温度下降
5.仙草分别放入模具中,把过滤好的椰浆燕菜倒入模具中,大概7分满放到凝固
 青色部分 
1.水350g+糖60g+燕菜粉半汤匙+少许青色素+1片Pandan叶煮滚离锅,捞出Pandan叶待温度下降
2.用叉子在底层表面刮上适量的刮痕,避免椰浆燕菜层和青色层紧紧地粘在一起

3.把青色燕菜倒在椰浆燕菜上即可,待仙草燕菜完全冷却后就可放进冰箱里冰,之后就可以吃啦!

4.Cendol椰奶燕菜

材料:

A)椰浆层:燕菜粉 3 1/4汤匙、 布丁粉 1 tsp、细糖 80g、盐 一点、椰浆250ml、清水 500ml
B)Pandan层:燕菜粉2 1/4汤匙、Pandan果汁300ml、水1000ml

制作方法:
 椰浆层 
1.把所有材料倒入锅不停搅拌、煮至滚、过筛倒入模盤裡待冷却
2. 用小花模印出花印,用叉拉起,將花朵取出
 Pandan层 
1. 把所有材料倒入锅內不停搅拌,煮至滚,过筛倒在冷冻后的椰浆层上
2. 放涼了就放入冰箱冷冻5个小时以上就可以啦!

5.鲜奶西瓜燕菜

材料:

A)红色层:西瓜+ 清水(磨烂过滤)500 ml、燕菜粉  5g、布丁 粉 1 tsp、糖 80g
B)白色层:牛奶300 ml、燕菜粉 5g、 布丁粉 1 tsp、 糖 100g、清水 200 ml
C)透明层:清水 800 ml、燕菜粉 10g、布丁粉 1 tsp、糖  150g 、香兰叶 3 片(打结)、西瓜切小方块

制作方法:
1.将材料(A)放进锅里,搅拌均匀,煮至滚后熄火,拿出1/2的燕菜汁, 倒入8寸的正方形模里,待半凝固
2.将材料(B)放进锅里,搅拌均匀,煮至滚后熄火,拿出1/2的眼菜汁, 倒在红色层上,待半凝固
3.交叉将材料(A)和(B)做完
4.将材料(C),煮滚后先倒下1/2的燕菜汁,铺上一层切好的西瓜块,待半凝固再倒下燕菜汁。交叉将西瓜块和燕菜汁做完
5.待冷却,凝固后,放入冰箱冷藏,时间越久越好!
6.之后取出切好,就可以上桌啦!

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