喝奶不代表就是健康!植物奶vs动物奶应该如何做选择?哪个营养更丰富?

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近年来植物奶大热,主要用来替代羊奶等动物奶的营养价值;有的人喜好牛奶,有些人就偏爱豆浆,两者虽然都是奶制品,但其中的功效可说是天差地远啊~那到底是动物奶好,还是植物奶好?两方的支持者各有一派说辞。

【补钙,牛奶完胜豆浆,没毛病!】

说起补钙高手,非牛奶莫属。牛奶本尊不仅含钙量高(每100克至少含有100毫克的钙),而且牛奶中的钙特别有益与身体的吸收。牛奶中还含有助于钙吸收的小帮手:乳糖和VD。可以说牛奶是人体钙的最佳来源。

这个回合,豆浆确实输的有点惨,100克黄豆中含钙量在200-300毫克,但是黄豆打成豆浆后钙含量就会稀释很多了,豆浆里就只有十几毫克了。豆浆扬言说:“小样,别看我是豆浆的时候,钙含量低,等我转世做了豆腐、豆皮,钙就可以碾压你了。”

第一回合:补钙,牛奶赢!

【调节肠道健康及保健功效方面豆浆完胜牛奶,没毛病!】

自己家里榨豆浆,会发现其实豆浆里有很多牛奶中没有的宝贝,其中包括豆渣—膳食纤维。膳食纤维不仅能增加饱腹感,还能调节肠道健康,预防肠癌的发病风险,还有助于减肥呢!

此外,豆浆中含有牛奶中木有的特殊保健成分大豆异黄酮,可以有效地改善更年期症状,还可以减少体内钙的流失。于此同时还能起到抗氧化、延缓衰老、预防乳腺癌等疾病发生的功效。

豆浆中自然还沿袭了黄豆的其它营养优势,就是稀释了一些,其中大豆对心脑血管起到的保健作用,豆浆身上也能看得到。

这一回合:论在保健及调节肠道健康的方面豆浆赢!

【与其这二位较量个高低,倒是不如强强联合!】

除了上边两个回合中比较出来的牛奶和豆浆的区别之外,很多小细节二者也存在着差别,比如牛奶中VB2、VA含量高于豆浆;豆浆中的VE和VK较多;豆浆中的钾、镁、铁的含量均比牛奶中高。

你看这二者是不是各有千秋,真是没有必要揪着彼此之间的差距去论个谁好谁坏,可以根据自己的身体情况和喜好去选择。当然如果把这二者放在一起喝,反而可以达到营养上强强联合的效果,味道上也多了一番滋味。

【牛奶与豆浆在一起,营养1+1大于2。】

先从补钙这方面来看:牛奶的钙本来吸收利用率就高,还有VD和乳糖帮忙。如果此时与豆浆中的VK、钾、镁在一起联手,钙的吸收可是“高乐高”;对于更年期的女性来说,因为豆浆中的大豆异黄酮,还可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失,起到双管齐下的作用。

从盛世美颜的角度出发:牛奶中有美容营养素VB2和VA;豆浆中有抗氧化,延缓衰老的大豆异黄酮。这个组合还是很强大的!

从预防慢性疾病的角度出发:牛奶中含有VB6、VB12,和豆浆中的叶酸、VE、大豆异黄酮、膳食纤维,这些对于心脑血管的健康及预防相关方面的疾病都大有裨益。

【后续发酵】

嗯看明白了,就是牛奶、豆浆都很好,组合在一起喝会更好。那市售的豆奶不就是完美的组合吗?

额…..这还真不好说。这里说的牛奶和豆浆的组合指的是自己家里榨的豆浆然后加入牛奶。市售的豆奶,如果图方便想要买,不是不可以,记得看清配料表,别到时候买回来的又个“赝品”。

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