啤酒见得多,但你一定没试过【黑啤酒面包】!低脂+低热量+醇厚香浓!味道超奇妙的~

0
245
黑啤酒面包:低脂低热味道奇妙
黑啤酒面包:低脂低热味道奇妙
黑啤酒面包:低脂低热味道奇妙

【黑啤酒面包】

用料:

小米30克、清水90克、高筋面粉200克、全麦面粉80克、小麦胚芽15克、红糖20克、盐1/4小勺、无盐黄油15克、酵母4克、黑啤酒165克、葡萄干适量

做法:

1.小米洗净沥干水分,用90克清水浸泡3小时以上(我泡了一晚)。

2.用泡米的水小火煮至水分收干,取出晾凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时备用。

3.将冷藏好的小米以及除黄油以外的所有原料放入搅拌缸中,搅拌至面团表面光滑,放入软化黄油继续搅拌至面团能拉出膜。

4.然后将面团滚圆放入容器中,放入发酵箱,温度32度,时间90分钟左右,发酵至2.5倍大。

5.取出面团排气后分割成8等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

6.然后擀成椭圆形,用手抻拉成长方形,铺上适量葡萄干。

7.卷成圆柱形。

8.打成一个扭结放入模具(整形随意,按自己喜欢的形状整理)。

9.表面筛上适量高筋面粉,放入发酵箱进行最后发酵,时间约30-40分钟,发酵至1.5倍大即可进行烘烤。

10.烤箱提前预热,上管180度,下管190度,烤箱中层,20分钟。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)。烤好后立刻出炉。

经验分享:

含有黑啤酒的面团在搅拌的过程中会比较粘稠,揉成团后稍具延展性即可。

黑啤酒面包:低脂低热味道奇妙
黑啤酒面包:低脂低热味道奇妙
黑啤酒面包:低脂低热味道奇妙
黑啤酒面包:低脂低热味道奇妙

资料取自网络:今日头条

本站文章均来自互联网,或者经过加工修改的文章。
如有侵权文章或者侵权的词语、语句,请立即联系我们,我们将会第一时间删除。谢谢

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here