剩饭的救星!【懒人必学的蛋炒饭!】5分钟简单又美味!还能解决隔夜饭呢!

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剩米饭的华丽变身,色彩缤纷,营养又好吃,这炒饭我能吃两碗

生活中我们常常会碰到家里有剩饭, 每次家里有剩饭,让人很头痛!

所以小编在这里推荐,豌豆玉米虾仁炒饭,做起来很省事儿,

营养丰富,保证让你有一碗还不够吃的感觉!

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【材料】:

虾仁 适量、豌豆 适量、玉米 适量、胡椒粉 少许、料酒 1勺、鸡蛋 2个、盐 适量

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【做法】:

1、鲜虾虾去头去壳去虾线,虾仁用柠檬汁、盐、白胡椒粉和料酒腌制;

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2、鸡蛋敲碗里,加入盐,用筷子打散;

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3、起油锅,将打散的蛋液倒入锅中,小火煎蛋饼,再将蛋饼切碎,盛出备用;

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4、炒锅烧热油,倒入虾仁爆炒,当虾仁转色盛碟待用;

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5、锅中油热后,倒入玉米和豌豆翻炒一会儿,放入一点盐和水继续翻炒到水分收干;

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6、再加入剩米饭,小火将米饭炒散,加入适量的盐,再放入事先炒好的虾仁翻炒;

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7、最后倒入鸡蛋翻炒均匀后即可出锅;

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这款虾仁炒饭特别适合小孩子哦,简单操作,营养丰富,就能轻松解决掉剩饭啦!

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【贴士】:

1、冷饭倒入之后不要急于煸炒用小火把米饭慢慢加热之后米饭会自然松散。新鲜米饭也一样,前提是煮饭的时候水不要放得太多,不然炒起来黏黏糊糊的。

2、虾仁腌制好以后先要过油滑炒,这样能去除虾仁的腥味。

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资料取自网络:今日头条

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