你真的会煮面吗?90%的人都不知道的『煮面3大误区』!网友:竟然错了那么多年!

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有时上班回家,不想吃外食,也很懒惰自己煮。有些人就很爱煮一锅泡面或意大利面,方便省时,最重要的是很美味~

不过你真的会煮面条吗?文中这几种煮面的误区,估计你看过后,才明白自己其实都做错了……

煮面吃面的误区,你有做过吗?

1,沸水才下面

很多人煮面时,都等水完全沸腾后才下锅开始煮。其实这样容易导致面条受热不均匀,面条表面容易糊化而粘连,煮出的面一点都不筋道

煮面吃面的误区,你有做过吗?

正确做法:

最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面,然后搅动几下,盖好盖。等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。

2,食用面汤

很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃,或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。但其实煮面的汤水含碱量较高,不宜直接食用。食用过多的碱会损伤肠胃。

煮面吃面的误区,你有做过吗?

正确做法:

应该将煮面的汤水沥干,或是将面条捞出,单独加入高汤调味。高汤可用猪骨、肉类熬制。如果不想吃得太油腻,又想要浓稠的高汤,可在汤中加入适量小米或黄豆,能让高汤味道更鲜美。

3,早上吃面

很多人都习惯早上吃一碗面当做早餐,其实,吃面最佳的时间是中午。

煮面吃面的误区,你有做过吗?

面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择,而早上应该吃些蛋白含量较高的食品。

那么怎么煮面才好吃呢?

1,煮面时添点凉水

煮面吃面的误区,你有做过吗?

自己在家煮面时,通常将面扔进锅里,发现面汤越煮越浑浊,有很多浮起的白泡。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。煮面时加点冷水,能更好保持面条的口感,也能减少面条碱性渗出

2,煮面时加点油

煮面吃面的误区,你有做过吗?

为了健康,自己在家煮面时,大可不必放重油,但适量调入一些橄榄油或菜油,不仅煮出的面条不粘锅,而且更美味。

3,煮面时加点配菜

煮面吃面的误区,你有做过吗?

许多人吃面经常是面条多,配菜少,营养很难达到平衡。为了营养均衡,一碗面的蔬菜量最好达到200g以上,种类也要尽量丰富,最好能有以下三种。

蔬菜:黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等生吃比较好。另外,将蔬菜焯一下拌入面中也很好,比如油麦菜、菠菜等绿叶菜。

豆制品:吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。因此,建议加一些豆制品在面中,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。

鸡蛋:如果在面里加个鸡蛋,面条的营养会大大提升。

看完了上述的煮面小技巧,下次在家煮Maggi Mee就知道要如何煮得好吃又美味了~

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