【舒芙蕾松饼】口感柔软细腻 !15分钟做好高颜值早餐!

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最近舒芙蕾松饼又开始火爆起来,口感像云朵一样柔软细腻的它,蓬松到抖一抖盘子都能晃动,果然是货真价实的“平底锅蛋糕(pancake)”!今天小编推荐的这个舒芙蕾菜谱,不加油、不加泡打粉,用平底锅就能15分钟做好高颜值早餐!

☁️ 舒芙蕾松饼☁️ 

··  料 ·· 

鸡蛋 2个   浓稠酸奶 30g (或 牛奶 20g)
低筋面粉 40g   细砂糖 20g

·· 做 法 ·· 

1 | 蛋白和蛋黄分离,分别放入无水无油的容器。蛋黄中加入酸奶(或牛奶)搅拌均匀。

2 | 筛入低筋面粉轻柔地搅拌均匀,完成的蛋黄糊状态比较浓稠。

3 | 蛋白用打蛋器打至干性发泡。(打发过程分两次加入细砂糖:在蛋白霜细腻状态和出现纹路时。)

4 | 打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀(手法跟戚风蛋糕一样), 因方子未加油,完成的面糊略显的比较干。

5 | 不粘锅开小火,刷上一层薄薄的黄油或玉米油。

6 | 舀一勺面糊到锅上,如果想煎厚点的松饼,可以用勺子在面糊上继续叠加舀上面糊。

7 | 加一点点清水,盖上锅盖,小火煎3分钟。

8 | 翻面,再放一点点清水,盖上锅盖,小火煎3分钟。

9 | 这个份量大概可以煎5-6个松饼,一锅煎不完,再起锅煎的话重复上面5-8的步骤。完成的松饼可以搭配酸奶、淡奶油、蜂蜜、水果等一起食用。

简单快捷的舒芙蕾松软香甜,很适合小朋友吃。

在家里简单地煎个舒芙蕾松饼,因为有喜爱的餐具加持,也像坐在咖啡馆享受早午餐一样噢~

心心念念,终于拔草 ,松松软软,口齿留香~

【舒芙蕾松饼】#早安晨之美#  听说,这是一个翻面的时候会‘duangduangduang’的松饼小可爱!香甜松软,绝对是冬日治愈系的佳品哇!

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