双椒小炒肉
主料
瘦肉200克小青椒小红椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉
做法
- 瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
- 小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。
- 锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。
- 另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。
- 加入肉片翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精炒入味。
蒜苗炒小河虾
主料
冰鲜小河虾蒜苗小米椒姜花椒玉米油盐生抽
做法
- 蒜苗小米椒切斜段。小河虾洗净控水。
- 锅内适量油烧热,姜,花椒炒香。
- 河虾倒入。炒散。蒜苗和小米椒放入翻炒几下。
- 大半勺生抽。一点盐。翻炒入味关火盛盘。
山药小炒
主料
山药青椒红椒木耳盐鸡精油葱
做法
- 木耳提前泡发去根洗净,青红椒去筋洗净切块。
- 山药去皮洗净斜切片放入水中防止变色。锅热倒入油加葱花炒香。
- 加入木耳 山药翻炒几下。加入青红椒块翻炒至断生。
- 加入盐 鸡精调味。装盘即可食用
圣女果炒白玉菇
主料
白玉菇、圣女果、青椒、盐、油、鸡精、生抽
做法
- 白玉菇去根洗净。圣女果开水烫一下去死,对半切开。
- 青椒洗净去种去瓤切块。白玉菇焯水后捞出沥干水份。
- 锅热倒入油加白玉菇翻炒几下。倒入少许生抽炒匀。加入圣女果炒出汁。
- 加入青椒翻炒至断生。加入盐 鸡精调味。装盘即可食用。
韩式泡菜锅
用料
五花肉泡菜豆腐洋葱蒜末姜片葱花盐糖香油
做法
- 先准备材料吧,五花肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压成泥;姜切片;葱斜刀切小段;泡菜如果是整棵的,也需要切一下
- 做法非常省事,材料准备好就可以下锅煮了,选择一个深点的锅,先倒入一点油,烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香,然后下入洋葱丝继续炒香
- 这时放入五花肉,炒至变色后放入泡菜,翻炒几下后倒入清水,如果有高汤的话最好了,为了方便我们倒入清水即可,烧开后转小火炖制10-15分钟,然后放入豆腐片,煮至豆腐成熟即可
- 最后放些盐,香油,少许白糖增加味道即可,豆腐下入锅中后搅动的时候要小心,以免豆腐碎掉
芹菜炒牛肉
用料
牛肉芹菜泡椒盐料酒酱油孜然粉鸡精生粉油少许
做法
- 牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟
- 起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出
- 另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒
- 最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可
双椒魔芋豆腐
用料
魔芋红尖椒泡椒盐生抽鸡精食用油
做法
- 魔芋切条,用热水焯一分钟。两种椒切小圆环
- 锅内热油。爆炒双椒,出香味后放魔芋
- 翻炒。放盐和生抽,关火。放一点鸡精