【一颗鸡蛋轻松制作『5款高颜值早餐』!】15分钟快速搞定!营养、美味又好看!

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鸡蛋是我们家庭必备的食材,不仅营养丰富,做法也非常简单。平时吃腻了蒸的,煮的,炒的,那么来给他们做法来大提升

今天就来教大家5款颜值与口感共存的网红早餐,做法超简单的哦!

【日式舒芙蕾】

食材:鸡蛋3个,玉米油30克,牛奶30克,低筋面粉50克,白砂糖15克,柠檬汁几滴,香草精几滴

步骤:

1: 用你喜欢的方式分离鸡蛋

2: 牛奶倒入玉米油中,搅拌至乳化,打入刚分离出来的蛋黄打散

3: 筛入低精面粉搅拌均匀,再滴几滴香草精(没有可不加)搅拌好一旁备用

4: 蛋白中滴几滴柠檬汁,开动电动打蛋器打发蛋白(打发蛋白先打出粗泡加入三分之一白砂糖,泡沫变细腻之后再加入三分之一糖继续打发,轻微有纹路把剩下的糖一次性全部倒入继续打发)

5: 蛋白霜分三次到蛋黄糊中,划圈搅拌

6: 平底锅刷油,挖一大勺面糊盖上盖子焖2分钟,翻个面继续煎

小tips:

此配方是减糖版,喜欢甜的宝宝们适量增加糖的量

面糊部分跟做戚风一模一样;喜欢更柔软的增加蛋黄的量,或者加入5克左右的泡打粉

用鸡蛋做出5款不同的早餐,让你早餐不纠结

日式舒芙蕾

玛德琳小蛋糕

食材:鸡蛋2个, 白砂糖30克,低精面粉100克,黄油100克,泡打粉4克

做法:

1: 黄油隔热水融化

2: 鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌至细砂糖融化,筛入低精面粉

3: 加入融化好的黄油,装进裱花袋中,送入冰箱冷藏一小时左右

4: 装入模具,送入预热好的烤箱170度烤20分钟

小tips:

玛德琳一定要趁热吃哦,外脆里面柔软的小蛋糕一定要尝试一下

用鸡蛋做出5款不同的早餐,让你早餐不纠结

玛德琳小蛋糕

华夫饼

食材:鸡蛋2个,低精面粉135克,细砂糖25克,牛奶75克,泡打粉5克,玉米油45克,玉米淀粉25克,柠檬汁12克

做法:

1: 两个鸡蛋加入25克细砂糖搅匀,再加入12克柠檬汁,再加入75克牛奶,搅匀,筛入135克低精面粉,25克玉米淀粉和5克泡打粉,最后加入45克玉米油,搅拌成漂亮的糊糊

2: 机器上刷上玉米油,倒入华夫饼机(没有机器可以用模具放烤箱150度烤25-30分钟),2-3分钟后翻个面,大概8分钟左右就好了

用鸡蛋做出5款不同的早餐,让你早餐不纠结

华夫饼

【松饼】

食材: 鸡蛋1个,细砂糖15克,低精面粉75克,纯牛奶70克,泡打粉3克,黄油30克,喜欢的水果适量,枫糖浆或者蜂蜜适量

做法:

1: 将低精面粉,泡打粉,细砂糖过筛到大碗里干拌均匀备用

2: 黄油隔热水融化,加入纯牛奶

3: 将黄油牛奶混合液慢慢倒入面粉中,搅拌均匀,打一个鸡蛋进去,搅拌均匀,面糊就做好了

4: 平底锅加热,舀一勺面糊,到表面起泡泡就翻个面继续煎

5:趁煎松饼的功夫,准备水果,洗净切块,做作的摆盘,淋上枫糖浆即可,趁热吃哦

小tips:取一片松饼抹上豆沙盖一片上去就是铜锣烧喽

用鸡蛋做出5款不同的早餐,让你早餐不纠结

松饼

【原味蛋挞】

食材:鸡蛋3个,蛋挞皮8-12个左右,牛奶210克,奶油或炼乳10克,细砂糖35克

做法:

1: 鸡蛋打散,加入奶油,细砂糖,牛奶,搅拌均匀,过筛2次,蛋挞水就做好了

2: 烤箱预热220度预热

3: 蛋挞水倒入蛋挞皮中,八分满哦

4: 送入烤箱烘烤20分钟就可以喽

小tips:

烤箱温度根据自家的烤箱脾气而定

蛋挞水有多的话盖个保鲜膜送入冰箱,如果需要放很久的话送入冷冻层,下次需要融化成液体再用

用鸡蛋做出5款不同的早餐,让你早餐不纠结蛋挞

资料取自网络:今日头条

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